CASTELLARI BERGAGLIO
(Cantina in Monferrato, Gavi)

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Cantina e Vini

Una storia di passione che ha origini alla fine del 1800. Una tradizione familiare che ha tramandato l'arte di fare il vino arrivando fino a oggi, alla sua quinta generazione. "L'arte di fare Gavi" è il motto dell'azienda che, con orgoglio, si è specializzata nella vinificazione di una sola uva, il Cortese. Un blend di origine antica e nobile, autoctono della zona di Gavi, dove si trova la cantina boutique. La nostra missione è sempre stata quella di mantenere un buon equilibrio tra tradizione e innovazione, che ci permetta di rendere costantemente attuale un'uva antica e nobile come il Cortese. Il nostro desiderio è quello di dare l'opportunità a tutti di apprezzare tutte le potenzialità e le sfumature di un unico blend che, grazie alla ricerca, allo sviluppo e alla cura conyinica durante il processo di vinificazione, può dare vita a vini completamente diversi. L'obiettivo è quello di dare continuità ai progetti passati e di percorrere le strade dell'eccellenza enologica con grandi prospettive di crescita ed evoluzione.

La scelta di produrre vini solo e interamente da uve 100% Cortese vuole esprimere il profondo legame con il territorio. Tutte le etichette incarnano l'anima di Gavi, raccontando una storia che ci permette di scoprire tutte le potenziali declinazioni dell'uva Cortese. La nostra produzione è composta da nove diverse etichette, ognuna diversa dall'altra, con il proprio carattere e la propria personalità ma che, insieme, condividono un legame autentico e autoctono. Freschezza, mineralità e sapidità rappresentano un file rouge che li rende unici nella loro diversità.

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