Colle Uncinano

Cantina e Vini

La cantina Colle Uncinano nasce nel Maggio del 2005 dal desiderio di Campanella Claudio e quello di Sua moglie Lorella di dar vita ad un sogno che avevano in mente da moltissimo tempo. Quel sogno nel cassetto di realizzare un vino proprio, dove passione ed esperienza, fantasia e duro lavoro prendono forma in una semplice bottiglia. Ci sono voluti almeno due anni, prima di imbottigliare il loro vino ma nel Luglio del 2007 sono riusciti ad avere le prime bottiglie di Soviano Regale e Cruor Nobile con annata 2005. Vini così pregiati non potevano venderli nell’immediato ma avevano bisogno di affinamento in bottiglia, per questo, terminato il loro agriturismo Il Molino Antico hanno deciso di adibire parte di esso all’invecchiamento delle bottiglie, ideale con le sue mura spesse risalenti al 1600 di conservare a temperatura costante i vini appena fatti.

L'alta qualità è un percorso che ha inizio in un vigneto fertile, sano e ricco di ingredienti essenziali, necessari per ottenere un vino unico. La scelta della giusta posizione, sul crinale di una collina e sulle pendici dei Monti Martani, è il risultato di uno studio attento e della tradizione contadina trasmessa nel tempo. Questa è la condizione ideale per avere il microclima desiderato, che si presta completamente alle esigenze della pianta e che conferisce caratteristiche uniche al grappolo e ricco di zuccheri e polifenoli. Per questo motivo, un vino pregiato è il frutto di una vigna nel suo habitat ideale e curato in ogni momento della sua vita. I vari tipi di viti, come il Trebbiano Spoletino, il Grechetto, il Sauvignon, il Sagrantino, il Sangiovese e il Merlot che compongono il nostro vigneto, consentono di ottenere vini con un'alta predisposizione all'invecchiamento, sia in acciaio che in legno, corposo e fruttato a lo stesso tempo.