DOMAINE CHRISTOPHE SAVOYE

Il Domaine Savoye Christophe, cantina a conduzione familiare da sei generazioni, si trova nel cuore di Chiroubles. Conosciuta per le sue pratiche rispettose dell'ambiente, la tenuta vendemmia a mano le uve e utilizza metodi agricoli sostenibili nei suoi vigneti AOP Chiroubles, Morgon e Régnié. Certificata Haute Valeur Environnementale dal 2019, la tenuta enfatizza la biodiversità e la riduzione della pressione agricola. Aderendo alla carta Vigneron Indépendant, l'azienda garantisce che ogni fase, dalla coltivazione delle uve alla vinificazione, sia gestita con cura, producendo vini che esprimono autenticamente le caratteristiche uniche del loro terroir. Il profondo rispetto per il vigneto e la tradizione è evidente in ogni bottiglia prodotta dall'azienda. La passione per la viticoltura, il rispetto per l'ambiente e la dedizione alla qualità guidano la creazione di vini eccezionali, che riflettono l'essenza del terroir.

Il Domaine Christophe Savoye, situato nel cuore della regione del Beaujolais, è rinomato per la produzione di tre crus distinti: Chiroubles, Morgon e Régnié, ognuno con le sue caratteristiche distinte, dettate dal territorio.

Chiroubles: Coltivato tra i 250 e i 450 metri di altitudine su terreni granitici, questo vino è noto per la sua finezza, il corpo leggero e gli aromi fruttati di bacche rosse, completati da delicate note floreali. Il suo profilo rinfrescante lo rende perfetto per le occasioni sociali, con la capacità di invecchiare con grazia.

Morgon: Questo vino robusto e potente proviene da vigneti di alta quota. Morgon è l'espressione stessa del suo terroir: poggia su terreni ricchi di scisti che gli conferiscono ricchi sapori di frutta a nocciolo come ciliegia e prugna, arricchiti da sfumature di kirsch e acquavite. Questo vino sviluppa complessità nel tempo, rendendolo un ottimo candidato per un affinamento a lungo termine. Il verbo unico "morgonner" è stato coniato per riflettere la profondità con cui questo vino esprime il suo terroir.

Régnié: Coltivato in terreni argillosi che circondano un pittoresco villaggio con una chiesa a due campanili, il Régnié si caratterizza per i suoi vibranti sapori di frutta rossa, mora, ribes e lampone. Inizialmente brillante e accessibile in gioventù, questo vino può sorprendere i bevitori con la sua complessità in evoluzione nel corso degli anni, sviluppando tannini fini, un lungo finale e sfumature minerali. Con l'età, acquista lunghezza e note speziate, affinamento e freschezza.

Il Domaine Christophe Savoye pratica un'agricoltura sostenibile e attenta all'ambiente e possiede la certificazione Haute Valeur Environnementale (HVE). Questa dedizione alla tutela della biodiversità e alla riduzione dell'impatto agricolo riflette il loro profondo impegno a produrre vini eccezionali nel rispetto della natura.