Minardi Winery - Frascati (Roma)

Mia moglie ed io abbiamo fatto la nostra gita alla Vigna Minardi + 'masterclass' di pasta, verso la fine della nostra visita di 8 giorni a Roma. Lo dico per contestualizzare quanto sia stato magico arrivare alla Vigna, dopo aver lasciato il trambusto, la confusione e l'inquinamento di Roma per un luogo di pace e tranquillità. La cordialità della nostra accoglienza è stata fortunatamente accompagnata da una giornata di sole.
Nico, il nostro autista, traduttore, guida turistica ecc., è stato un giovane eccezionale che ha dato il tono all'intera visita, e Anna-Marie, che ha tenuto la masterclass, è stata molto preparata e deliziosa. Credo che tutti i partecipanti abbiano trascorso dei momenti incredibili, aiutati ovviamente da un ottimo vino e da un pranzo meraviglioso con un'atmosfera formidabile e musica locale.
Siamo partiti sentendoci ritemprati, mentalmente, emotivamente e fisicamente, anche se un po' 'brilli', e con un po' di rammarico per il ritorno alla città 'motorizzata' e frenetica.
Consigliatissimo e i nostri più sinceri ringraziamenti a Nico, Anna-Marie e ovviamente a Umberto per la produzione di vini splendidi e per la cura della deliziosa vigna Minardi.

Che bella giornata abbiamo passato a fare la pasta con un bravissimo chef italiano. L'eccellente Nicolo ci ha ospitati per la giornata e ha tradotto tutto. La sua conoscenza del processo di vinificazione, della raccolta delle olive e della zona circostante era superba. Mentre pranzavamo con la nostra pasta, Alfredo, il proprietario della fattoria, ci ha persino fatto una serenata. È un uomo molto musicale! Siamo arrivati alle 10:30 e non siamo andati via fino a quasi le 16:00. Sembravano tutti felici di condividere il loro bellissimo posto con noi. Vale ogni centesimo

Ho trascorso 5 ore in questo posto meraviglioso, lo chef è stato bravissimo e ci ha dato molti consigli!
La guida è stata fantastica, molto premurosa e divertente!
Alla fine abbiamo comprato vino e marmellata, erano deliziosi.
Ci siamo divertiti un mondo!
Anche la città è bellissima, molto affascinante, ne vale assolutamente la pena!
Dopo il tour, andate a prendere il famoso gelato in centro!

Attività molto bella.
Tutti sono stati molto gentili e molto attenti, la preparazione della pasta con la relativa spiegazione. Il tour della vigna, la degustazione di vini (molto generosa). Ci hanno anche offerto fichi appena raccolti (un gesto molto carino). E alla fine del pasto è venuto qualcuno a cantare. Un programma molto piacevole sia da soli che in compagnia.
Il pasto è stato molto completo; oltre alla pasta che abbiamo impastato, hanno servito altre cose.
Sarebbe stato bello se avessero condiviso la ricetta per fare la pasta in un secondo momento, oltre alla spiegazione data sul momento.
I sughi che accompagnavano la pasta avrebbero potuto essere più saporiti e particolari. Durante il corso, avevano menzionato ingredienti come funghi o salvia che poi non c'erano nel sugo.

Abbiamo adorato la cantina Minardi!
Il trasporto è stato molto semplice e i padroni di casa fantastici.
Paola è stata molto divertente e ci ha aiutato insieme allo chef a creare 3 tipi diversi di pasta.
Il pasto con la nostra pasta fatta in casa è stato uno dei nostri preferiti di tutto il viaggio!
La cantina è piccola e a conduzione familiare, e si sente nel loro prodotto.
Abbiamo gustato il vino mentre Alfredo suonava la chitarra con vista sul vigneto.
10/10!!