Monserrato 1973
(Cantina in Sannio)

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Cantina e Vini

L'azienda Monserrato nasce nel 1973 da un'intuizione del Cavalier Francesco Zecchina, un costruttore edile napoletano, appassionato di vini, che qualche anno prima decise di seguire la sua passione sulle colline intorno a Benevento, ai piedi del Monte Serrato, sistemando un rudere risalente al terremoto dell'Irpinia del 1962. Con l'aiuto di un giovane amico e agricoltore iniziò a piantare tabacco e ulivi, a mezza collina, su un'area di circa 60 ettari alimentata da acqua sorgiva. Alla fine degli anni '80, la produzione era costituita essenzialmente da tabacco, olive e uva. L'olio e il vino venivano prodotti principalmente per uso familiare e regalati ad amici e parenti, doni molto apprezzati che venivano poi richiesti con grata sollecitudine. Dopo un periodo di transizione, la gestione dell'azienda è oggi affidata a Paola, figlia di Francesco, e a suo figlio Lucio. Negli ultimi anni è stato avviato un processo di ristrutturazione aziendale finalizzato all'introduzione di nuovi vitigni autoctoni, all'ampliamento dell'area olivicola e alla sostituzione della produzione di tabacco con diversi seminativi provenienti da coltivazioni biologiche, espressione sincera del territorio. Attualmente, dagli oliveti e dai vigneti dell'azienda vengono prodotte tre etichette di olio e una linea di sei vini. Sempre con l'obiettivo di valorizzare i prodotti autoctoni della zona con pratiche biologiche, è stata avviata la coltivazione di un'antica varietà di grano duro, il grano saragolla. Questo famoso grano a chicco giallo, introdotto nell'Italia centrale nel 400 d.C., si diffuse molto in Italia durante il Regno delle Due Sicilie, tanto che il grano duro in generale venne identificato con il termine Saragolla. Dalla coltivazione di questo grano unico nel suo genere, è nata una linea di pasta realizzata interamente con grano duro 100% saragolla, anche integrale. Oltre al grano, in azienda si è sviluppata anche la coltivazione di varietà autoctone di legumi beneventani come ceci e fagioli.

BARBERADEL SANNIO d.o.c. È l'uva sannita che occupa un posto speciale nella nostra produzione. La nostra Barbera (Camaiola) supporta al meglio la convivialità della tavola ed è in grado di lasciarsi bere con grande piacere anche da sola. Le uve provengono da una particella specifica e adatta della nostra tenuta di Benevento a pochi passi da Pietrelcina. Come tutta l'azienda, il vigneto è gestito con tecniche agronomiche a basso impatto ambientale. FALANGHINA DOC La Falanghina è il vitigno principe della viticoltura sannita capace di interpretare questo territorio con innumerevoli sfumature, esprimendo caratteri molto diversi da zona a zona. Questo vino è il risultato di un'attenta zonazione aziendale che ci ha permesso di individuare le parcelle più adatte a esprimere il lato più elegante di questo straordinario vitigno e di vinificarle in assemblaggio. AGLIANICO DOC Da una delle parcelle più antiche del vigneto all'ingresso della nostra azienda, selezioniamo a mano le migliori uve di Aglianico di ogni annata e solo con le migliori produciamo questo vino in purezza che immettiamo sul mercato due anni dopo la vendemmia. FIANO DOC Nel corso degli anni, una delle parcelle più alte di Monserrato ha espresso una qualità molto elevata attraverso le uve di questo vitigno. Per questo motivo, ogni anno la piccolissima quantità di Fiano prodotta in azienda viene vinificata in purezza per raccontare questa ulteriore sfumatura del nostro microcosmo. RINTOCCO IGT L'Aglianico è stato uno dei primi vitigni a essere piantati nella nostra tenuta nel 1998, sfruttando la

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