Poggio agli Ulivi

Cantina e Vini

Ciao, sono Oreste e sono proprietario di “Poggio agli Ulivi” una piccola azienda agricola vitivinicola immersa nei Colli Albani, a Frascati. Questa azienda appartiene alla mia famiglia dagli anni ’40, e da allora, da generazioni, produciamo l’uva “Malvasia Puntinata” una delle varietà utilizzare per il vino Frascati DOC. Sono un appassionato vignaiolo - nonché proprietario di un piccolo forno nel centro storico di Frascati - e ho avuto la fortuna di nascere in territorio che ha alle spalle una millenaria tradizione vitivinicola. Ci troviamo infatti su un terreno vulcano e qui il clima è ideale tutto l’anno: le colline si affacciano sempre al sole e il freddo non arriva mai nella vallata. Tutto ciò contribuisce a preservare la biodiversità di questa zona.

Amo raccontare la storia della mia famiglia a tutti gli amanti del vino e trasmettere le tradizioni contadine che, dal 1940, hanno scandito lo scorrere delle stagioni per la produzione delle uve destinate al Frascati DOC. Ecco perché, nel casale costruito da mio padre, propongo a tutti i viaggiatori curiosi e desiderosi di conoscere la cultura locale, la Colazione Contadina: un pasto che i miei nonni e sin da quando ero piccolo, consumavamo di fronte al camino, tra lo scoppiettio della legna, nelle fredde giornate d’inverno, o all’ombra degli ulivi nelle belle stagioni. Ingredienti semplici, genuini della trazione locale che ogni viaggiatore può assaporare, ammirando la mia vigna e le foto in bianco e nero della vendemmia, cuore pulsante e momento cruciale nella vita in campagna.