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Recensioni
Wonderful experience even better than expected
Do allowed yourself to get fully involved with the wine tasting experience and let it become the highlight of your day in Sicily. It is definitely worth it!
Christine
Esperienza 10 e lode!
Guidati dall'esperienza di Fabio Costantino e la sua collaboratrice, abbiamo potuto godere di un pranzo squisito con l'accostamento dei migliori Etna in circolazione. Soddisfattissimi!!
Luca
Wine-Tasting in a familial atmosphere
Dominik
Cantina e Vini
La storia di Terra Costantino inizia più di cinquant'anni fa sulle pendici vulcaniche dell'Etna. La famiglia iniziò a produrre vino nel suo piccolo e storico palmento, un edificio tradizionale utilizzato per la vinificazione senza macchinari, affidandosi esclusivamente all'appassionato lavoro manuale. Risalente al XVIII secolo, il palmento ha un significato storico e architettonico e la famiglia lo ha conservato come simbolo dell'eredità vinicola dell'Etna. Oggi, Terra Costantino rimane una cantina moderna che affonda le sue radici in valori antichi, guidata da un profondo amore per la terra e da un profondo rispetto per i ritmi della natura.
La missione della cantina è sempre stata quella di proteggere la biodiversità locale e di valorizzarla. Negli anni '90, Terra Costantino è stata la prima ad abbracciare la sfida dell'agricoltura biologica sull'Etna, ottenendo la certificazione per i suoi sforzi. Con un occhio di riguardo alla sostenibilità, mantiene le vigne storiche piantate su terrazze a 450 metri di altitudine, incorniciate dalla maestosa presenza del vulcano e da una vista sul Mar Mediterraneo. Il loro impegno a lavorare esclusivamente con vitigni autoctoni riflette la loro dedizione a preservare l'identità dei vini dell'Etna.
A Terra Costantino, l'attenzione si concentra interamente sui vitigni autoctoni dell'Etna, che prosperano nei terreni vulcanici e nelle terrazze uniche della regione. L'impegno del vigneto verso l'agricoltura biologica e le pratiche sostenibili si traduce in vini che sono una vera espressione del terroir, con ogni bottiglia che racconta la storia del ricco patrimonio viticolo dell'Etna. Gli alberelli storici e i metodi di vinificazione tradizionali vengono rispettati, permettendo ai vini di mettere in mostra la mineralità e la complessità di questo straordinario paesaggio.
Lavorando esclusivamente con uve autoctone come il Nerello Mascalese e il Carricante, Terra Costantino si dedica alla produzione di vini che onorano le antiche tradizioni dell'Etna, abbracciando al contempo un approccio moderno alla qualità e alla sostenibilità. Il risultato è una collezione di vini che offrono una rappresentazione pura e autentica del territorio vulcanico, piena di carattere ed eleganza.
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