Tour della cantina e degustazione del Vespaiolo a Contrà Soarda

Scopri Vignaioli Contrà Soarda, dove i terreni vulcanici danno forma a vigneti biologici e una cantina bioarchitettonica garantisce una vinificazione sostenibile. Con un'eredità familiare che risale al 1904, la tenuta è profondamente radicata nella terra e nelle sue tradizioni culinarie, completate dal suo ristorante, Pulierin Enotavola.

Questa degustazione esclusiva mette in risalto i migliori vini di Contrà Soarda, abbinati a salumi e formaggi artigianali. Servita su una "doga", una doga di botte da vino riutilizzata, la selezione comprende formaggio di capra Asiago, Bastardo del Grappa e vinaccia, salumi di toro Rendena allevati in azienda e bruschette con olio extravergine di oliva Pomèa.

La degustazione prevede tre vini Vespaiolo:
- Soarda Vespaiolo (Vino Bianco) - Fresco e agrumato, con note di limone, pompelmo ed erba appena tagliata.
- Vignasilan (Vino Bianco) - Una selezione di un solo vigneto affinato sui lieviti, che offre aromi complessi di idrocarburi, agrumi e tartufo bianco, con una consistenza salina e minerale.
- 121 a.C. Vespaiolo (Vino Arancione) - Un Vespaiolo naturale, a contatto con le bucce, fermentato spontaneamente senza solfiti aggiunti. Colore arancione intenso con note di miele, buccia d'arancia e spezie dolci, bilanciate da un'eccellente acidità.