Mittagessen im Weinberg und Weinprobe im „Terrazze dell’Etna“ in Randazzo

Dein Erlebnis bei Terrazze dell'Etna in Randazzo an den Nordhängen des Ätna bietet dir einen intensiven Einblick in die regionale Wein- und Esskultur. Begrüßt wirst du von Roberta, einer erfahrenen Gastgeberin mit einem europäischen WINTOUR-Masterabschluss und der WSET-Level-2-Zertifizierung.

Der Besuch beginnt mit einem Spaziergang durch die Weinberge und einem Blick auf den historischen Palmento, das traditionelle Kelterhaus des Weinguts. Anschließend nimmst du an einer geführten Verkostung teil, bei der der Nerello Mascalese, die wichtigste rote Rebsorte des Ätna, im Mittelpunkt steht. Du verkostest ihn in drei unterschiedlichen Varianten: Ciuri IGT, als Weißwein vinifiziert; Rosato Etna DOC; und Carusu Rosso Etna DOC.

Die Verkostung wird von einem saisonalen Mittagessen begleitet, das entweder inmitten der Weinberge oder im Verkostungsraum mit Blick auf die Reben serviert wird. Zu Beginn erwartet dich eine Platte mit lokalen Vorspeisen, üblicherweise mit Kartoffel-Frittata, Caciotta dei Nebrodi, frischer Ricotta, Salami, sonnengetrockneten Tomaten und Oliven, dazu Brot, geröstete Mandeln sowie das eigene Olivenöl und die Konfitüre des Weinguts. Danach folgt ein saisonales Pastagericht, zum Beispiel Pasta alla Norma im Sommer, Lasagne mit Kürbis und Wurst im Herbst oder Maccheroncini mit Artischocken und Safran im Frühling. Den Abschluss bilden Kaffee und ein traditionelles Mandelgebäck.

Auch ein spezielles Kindermenü ist erhältlich. Es umfasst Pasta mit Tomatensauce oder eine kleinere Portion des Hauptgerichts für Erwachsene, begleitet von einem alkoholfreien Getränk. Die Gerichte können je nach Verfügbarkeit der Zutaten oder deinen Ernährungsbedürfnissen variieren.