Bodegas El Sitio

Bodegas El Sitio, créée en 2016, est une cave familiale située à Tacoronte, à Tenerife, au sein des sols volcaniques uniques des îles Canaries. Fondée par la famille González Yanes, la cave met l'accent sur la durabilité et l'autosuffisance, étant la seule cave indépendante sur le plan énergétique dans les îles Canaries. En mélangeant des méthodes traditionnelles avec des techniques modernes, la cave produit des vins monovariétaux distinctifs qui capturent le riche terroir de l'île. L'environnement volcanique, associé à divers microclimats, confère à leurs vins une minéralité et un caractère uniques qui séduisent les amateurs de vin du monde entier.

Bodegas El Sitio s'attache à mettre en valeur le véritable potentiel de chaque cépage grâce à une vinification méticuleuse. Soucieux de préserver l'intégrité de chaque raisin, ils vinifient chaque variété séparément, s'assurant ainsi que chaque vin reflète son environnement naturel. Les vendanges manuelles et les manipulations soigneuses empêchent toute oxydation ou fermentation indésirable, ce qui permet d'obtenir des vins qui conservent leur fraîcheur et leur pureté. Leur gamme comprend des cépages tels que le Listán Blanco, le Baboso Negro, et d'autres raisins canariens uniques, mettant en valeur la minéralité volcanique et les microclimats de la région.