Conti Zecca

Conti Zecca habite les terres de Leverano, au cœur du Salento, depuis cinq siècles. Conti Zecca a toujours déployé de grands efforts pour écouter, comprendre et bien utiliser la terre jusqu'à ce qu'enfin, au début des années 1900, le cycle de production allant de la culture à la vinification des raisins du domaine soit accompli, sans jamais modifier l'équilibre subtil du lieu. Le passage de la vigne à la cave a été une progression naturelle, que l'entreprise suit encore aujourd'hui avec le même dévouement. Au fil du temps, l'identité des hommes et du lieu s'est superposée, liant mémoire et nature. Une coexistence harmonieuse provoquée par la passion et le respect, gardée paisiblement et discrètement par ceux qui participent au travail diligent de Conti Zecca. Cet esprit imprègne tout ce qui naît à Leverano, en particulier les vins Conti Zecca, qui racontent à eux seuls une histoire de qualité fondée sur les cépages indigènes Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera et Bianca, ainsi que sur des variétés non indigènes sélectionnées qui sont bien adaptées au territoire de Salento. Les quatre domaines de la famille, Cantalupi, Donna Marzia, Saraceno, Santo Stefano (couvrant un total de 320 hectares), sont des facettes de ce tableau unique et donnent vie à des vins harmonieux appréciés par beaucoup.

Conti Zecca est une entreprise agricole et produit donc du vin uniquement à partir de sa propre production de raisin, tout au long de la chaîne de production, depuis le choix du terrain le plus approprié, du meilleur porte-greffe, du meilleur cépage, du système de clonage et de formation, jusqu'à la récolte des raisins, la vinification, la mise en bouteille et la commercialisation du produit fini. Tous les vins naissent d'un projet fait à la campagne, en effet l'un des points clés de la philosophie de l'entreprise est la recherche permanente de la qualité, d'abord dans le vignoble et ensuite dans la cave, dans le respect de l'environnement, de l'éthique et de la durabilité économique. Les protocoles de vinification intégrée que nous utilisons, en plus d'assurer l'intégrité parfaite des raisins qui sont au cœur de notre production avec des processus traditionnels, permettent également de réduire le nombre de processus au minimum, ce qui réduit considérablement l'utilisation des machines agricoles et se traduit par des avantages pour l'environnement et les coûts énergétiques environnementaux. En réduisant le nombre de processus à la vigne, avec l'utilisation de principes actifs de conception de plus en plus moderne qui ont un impact réduit sur l'environnement et avec l'aide de la vinification de précision, nous espérons poursuivre notre mission d'entreprise de manière décisive dans le respect de l'environnement, de la terre et de ceux qui travaillent chaque jour dans les vignobles.