Tenuta Casali

La Tenuta Casali è stata fondata nel 1978 quando i fratelli Casali, Valerio e Paolo, rilevarono l'azienda agricola del nonno Mario a Mercato Saraceno, che si trova lungo la Valle del Savio, sulle colline appenniniche della Romagna, a un'altitudine compresa tra 160 e 240 metri. La tenuta è attualmente composta da 50 ettari, di cui 18 ettari sono coltivati a vigneto, con un affinamento che varia dai 13 ai 28 anni. Ci impegniamo a produrre vini di qualità senza dimenticare le tradizioni vitivinicole romagnole che sono state tramandate da nonno Mario e che continuano a essere tramandate di generazione in generazione. Infatti, per mantenere questa tradizione, la nuova generazione di Casalis, Francesco, Daniele e Silvia, appena tornati da un'esperienza in una cantina in California, sono già al lavoro al fianco dei loro padri.

I vigneti sono coltivati con grande cura, con metodi di agricoltura integrata e sostenibile, la raccolta dell'uva avviene a mano e le rese sono basse. Il terreno dei vigneti più bassi è sassoso e di medio impasto con strati sottostanti di ghiaia, mentre il vigneto Baruccia contiene anche l'argilla bianca tipica dei calanchi delle colline romagnole. I vini vengono imbottigliati non filtrati. Il pilastro dell'azienda è l'uva autoctona Sangiovese che viene allevata in un'area unica della Romagna, nella sottozona di San Vicinio, dove i vigneti si estendono sulle rive fluviali terrazzate e leggermente inclinate del fiume Savio, garantendo così ampie escursioni termiche tra il giorno e la notte, nonostante la mancanza di altitudine, i cui benefici si riflettono nell'intensità dei vini. Sebbene l'uva Sangiovese sia un po' più rinomata nella vicina Toscana, i livelli di qualità dei vini a base di Sangiovese prodotti in Romagna sono in costante aumento e dal punto di vista del rapporto qualità-prezzo i vini romagnoli a base di Sangiovese sono difficili da battere. I vini della Tenuta Casali, orientati al territorio, ne sono un esempio emblematico. Vogliamo sottolineare l'importante ruolo del nostro giovane e dinamico enologo, Emiliano Falsini.