„Cru“-Wochenende: Eine zweitägige Reise durch die Welt von Lambrusco, Parmigiano und Ferrari im Opera02
Hier ist, was dich erwartet
Dieser dreitägige Aufenthalt führt dich durch die Gegend rund um Castelvetro und Modena und lässt dich ihre Wein-, Genuss- und Automobilikonen entdecken. Das Opera02 Wine Resort dient dir dabei als Ausgangspunkt inmitten der Weinberge des Lambrusco Grasparossa.
Am ersten Nachmittag besuchst du Fattoria Moretto, ein familiengeführtes Weingut in den Hügeln von Castelvetro, das sich auf Lambrusco Grasparossa di Castelvetro konzentriert. Die geführte Besichtigung beginnt mit einem Spaziergang durch die Weinberge, führt anschließend in den Keller und endet im Verkostungsraum des Weinguts. Hier erwartet dich eine geführte Verkostung von 6 Weinen von Fattoria Moretto, begleitet von lokalen Wurstwaren und Parmigiano Reggiano. Die Auswahl zeigt dir unterschiedliche Interpretationen des Grasparossa, von seinem frischen, fruchtigen Charakter bis hin zu strukturierteren Ausdrucksformen.
Zurück im Opera02 setzt sich der Abend mit einem saisonalen Vier-Gänge-Menü fort, begleitet von zwei Weinen des Weinguts. Das Menü wechselt mit den Jahreszeiten und bringt die Aromen der Emilia mit Gerichten zum Ausdruck, die auf Zutaten wie hausgemachter Pasta und lokalem Fleisch basieren.
Nach dem Frühstück am zweiten Tag besuchst du Moscattini in Formigine, einen familiengeführten Bauernhof, auf dem die Herstellung von Parmigiano Reggiano eng mit der eigenen Landwirtschaft verbunden ist. Ein Mitglied des Teams führt dich durch die verschiedenen Produktionsschritte, von der Haltung und Pflege der Kühe bis hin zu den traditionellen Methoden der Käseherstellung. Du erfährst, wie der Hof den gesamten Prozess selbst übernimmt, das Futter auf den eigenen Flächen anbaut und dabei besonderen Wert auf das Tierwohl legt. Zum Abschluss der Besichtigung erwartet dich eine geführte Verkostung von drei unterschiedlich lange gereiften Varianten des Parmigiano Reggiano, serviert mit frischer Ricotta und dem hauseigenen Balsamico-Essig von Moscattini.
Anschließend fährst du weiter nach Modena, wo du freie Zeit hast, um das historische Zentrum zu erkunden, das zum UNESCO-Welterbe gehört. Am Nachmittag dreht sich im Ferrari Museum in Maranello alles um Geschwindigkeit. Straßenfahrzeuge und Formel-1-Technologie erzählen hier die Geschichte der Marke.
Dein letzter Morgen beginnt mit dem Frühstück und dem Check-out, bevor du nach Guiglia zum TerraQuilia fährst, einem kleinen Bio-Weingut, das auf Weine spezialisiert ist, die nach der Méthode ancestrale hergestellt werden. Wenn das Wetter es zulässt, beginnt der Besuch mit einem Spaziergang durch die Weinberge. Dabei erklärt dir ein Mitglied des Teams die Böden und Hanglagen der Apenninhügel. Die Besichtigung endet mit einer Verkostung ihrer Weine.
Was ist inbegriffen?
- 2 Übernachtungen im Opera02
- 2 Frühstücke
- Besuch des Weinguts und der Kellerei Fattoria Moretto
- Verkostung von 6 Weinen
- Regionale Wurstwaren und Parmigiano Reggiano
- 5-Gänge-Menü der Saison im Opera02
- Opera02-Weine zum Abendessen
- Führung auf dem Bauernhof Moscattini und Verkostung von 3 verschiedenen Reifegraden des Parmigiano Reggiano
- Eintritt ins Ferrari-Museum in Maranello
- TerraQuilia-Erlebnis
- 1 Stunde Zugang zum Opera02-Wellnessbereich
- Infinity-Pool und Sonnenterrasse im Sommer
- Kostenloser Mountainbike-Verleih
Buchungsdetails und Bedingungen
Du kannst kostenlos stornieren bis 4 Tage vorher
Dieses Erlebnis ist für Teilnehmer über 18 reserviert.
Der Preis gilt pro Person im Doppelzimmer.Die Preise variieren je nach Saison: ab 469 € in der Nebensaison (November bis Februar), ab 525 € von März bis Mai und ab 589
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