Cata de vinos de Valpolicella y comida en la bodega Vantorosso, en Marano di Valpolicella

Tu experiencia en Vantorosso empieza en Marano di Valpolicella, donde te recibirán el propietario, Vanni Pasquali, o la sumiller de la bodega, Anna. Tu visita empieza con un recorrido por la histórica bodega, que data del año 1600, donde aprenderás sobre la uva local Corvina y los métodos tradicionales de elaboración de la región.

Tras la visita, te acomodarás en la sala de catas o en el porche, dependiendo del tiempo, para disfrutar de una cata guiada y un almuerzo.

Degustarás seis de los vinos de la finca:

- Vanni IGT Bianco, blanco: un vino blanco vivo y aromático elaborado con uvas autóctonas de Verona, fresco y refrescante.

- Valpolicella Classico DOC: un tinto brillante y accesible, con jugosas notas de cereza roja; el alma fresca y cotidiana de Valpolicella.

- Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC: a este tinto se le suele llamar el «pequeño Amarone», ya que se vuelve a fermentar con los hollejos de Amarone para darle más cuerpo, calidez y un toque especiado.

- Vanni Rosso Veronese IGT: el tinto emblemático de la finca, un coupage veronés de espíritu libre con carácter y profundidad que va más allá de las normas clásicas de la denominación.

- Amarone della Valpolicella Classico DOCG: la joya de la corona de los tintos de la región, elaborado con uvas pasas, rico, con mucho cuerpo y aterciopelado, con toques de frutos secos y chocolate.

- Recioto della Valpolicella DOCG: este tinto dulce es el antecesor del Amarone y el histórico vino de postre de Valpolicella, deliciosamente dulce con notas de cereza confitada y un final suave y elegante.

Todo ello maridado con un almuerzo veronés completo. Podrás elegir entre dos primeros platos: paccheri con tomate y albahaca o un risotto clásico al Amarone. A continuación, te servirán una tabla de embutidos y quesos de las colinas veronesas, acompañados de giardiniera artesanal. La comida termina con una tarta tradicional Sbrisolona, con la que completarás tu recorrido por las tradiciones culinarias veronesas.