Excursión privada de medio día «Essence» a la región del Prosecco de Valdobbiadene desde Treviso

Este tour privado de medio día está diseñado para ofrecerte una introducción clara al mundo del Prosecco y a las colinas de Valdobbiadene, declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. La experiencia recorre dos fincas con enfoques diferentes, ayudándote a comprender cómo la denominación, la ubicación del viñedo y el dosaje influyen en lo que encuentras en la copa.

Tu día comienza con la recogida en Treviso. La primera parada es Rivaluce, en San Pietro di Barbozza, una bodega creada por la enóloga Anna Bertorelle. Su trabajo está estrechamente ligado a la variedad Glera y a los empinados viñedos de Valdobbiadene, trabajados a mano. Visitarás la moderna bodega y su terraza panorámica antes de disfrutar de una cata de cuatro Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Esta primera cata se centra en diferentes estilos, como Extra Brut, Brut y Extra Dry, mostrando cómo el dosaje influye en el equilibrio entre frescura y fruta. Los vinos se acompañan con Pan da Vin, crackers tradicionales de la zona.

La segunda parada, Cartizze PDC, explora la cima de la pirámide de calidad. Este productor trabaja exclusivamente con uvas procedentes de Cartizze, un pequeño cru de 108 hectáreas que representa la zona de producción más prestigiosa del territorio. En la sala de cata panorámica de la bodega, un sumiller te guiará a través de "The Pyramid", una cata creada para comparar tres niveles diferentes de la denominación. Catarás, uno junto al otro, un Prosecco DOC, un Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG y un Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG. Esta comparación permite entender claramente la jerarquía, desde la amplia zona de producción hasta las colinas históricas y, finalmente, el pequeño cru. La cata se acompaña con Piave Mezzano, queso de montaña Major, grissini y la tradicional tarta Fregolotta.

Después de la visita, te llevarán de regreso a Treviso.