Escapada «Cru»: una noche con cena en el OperaO2 Wine Resort, cerca de Módena

Tu estancia en OperaO2 Wine Resort transcurre entre las colinas de Levizzano di Castelvetro, rodeado de los viñedos donde crece el Lambrusco Grasparossa. A unos 30 minutos de Módena, la finca reúne una bodega, una acetaia dedicada al vinagre balsámico, un resort y un restaurante, ofreciéndote una inmersión completa en la cultura gastronómica y vinícola de Emilia.

Tu paquete de estancia comienza con la "Emilia Experience", una visita guiada de 75 minutos. Un miembro del equipo de hospitalidad te acompañará por la bodega y te explicará la elaboración de vinos ecológicos de la finca, con especial atención al Lambrusco Grasparossa, la variedad tinta autóctona de las colinas de Castelvetro. La visita continúa en la acetaia, donde verás las tradicionales "batterie", hileras de barricas de madera utilizadas para envejecer el Vinagre Balsámico Tradicional de Módena durante un mínimo de doce años.

En la sala de cata probarás dos vinos ecológicos de la finca: el Opera02 Lambrusco Secco DOP, un tinto espumoso fresco, y el Malbo Gentile Rosso dell’Emilia IGT, un tinto tranquilo y más suave. La cata incluye también tres vinagres balsámicos de distintas edades, servidos con Parmigiano Reggiano DOP y focaccia con Prosciutto Crudo di Modena DOP.

Por la noche, te espera en el restaurante de la finca una cena de temporada de cuatro platos, con vinos incluidos. El menú cambia según la temporada. Un menú de invierno podría incluir platos como calzagatti con crema de ricotta o los tradicionales tortellini de Módena, mientras que un menú de verano podría ofrecer ravioli con tomate fresco y albahaca o vitello tonnato. Los platos exactos dependerán del menú disponible durante tu estancia.

Tu paquete también incluye alojamiento, desayuno y una hora de acceso a la zona wellness, que cuenta con sauna finlandesa, baño turco y ducha emocional.