Degustación de Aceto Balsamico IGP y DOP en La Secchia, Antica Acetaia de Módena

Descubre la auténtica tradición de Módena con una experiencia de vinagre balsámico en Acetaia La Secchia, un productor artesanal familiar que conserva la herencia de este producto icónico desde 1950.

Tu experiencia comienza con una visita guiada por Vanessa, que te introducirá en la historia de la familia Righi y en la arraigada tradición del Vinagre Balsámico de Módena.

Durante el recorrido, explorarás el proceso de producción paso a paso, desde las uvas hasta el mosto cocido, y finalmente hasta el largo proceso de envejecimiento en barricas de madera de distintos tipos. Observando las barricas, experimentarás los aromas únicos que definen este producto.

La experiencia continúa con una cata guiada de diferentes selecciones de vinagre balsámico, donde descubrirás sus aromas, texturas y características distintivas.

La degustación se marida con Parmigiano Reggiano DOP envejecido 24 meses, realzado con gotas de vinagre balsámico para resaltar el equilibrio perfecto entre sabores dulces y salados.

Esta experiencia es perfecta para quienes deseen explorar la cultura gastronómica de Módena, visitando una pequeña acetaia artesanal de la ciudad y degustando uno de los productos más emblemáticos de Italia.

Al final de la experiencia, también tendrás la oportunidad de comprar los productos directamente al productor.