Cata de vinos con historia y aperitivos locales en Oreste Cantina, en Verona

A pocos pasos de Piazza Erbe, en el centro histórico de Verona, esta cata para grupos pequeños tiene lugar en Oreste Cantina Dal Zovo, un referente local desde mediados del siglo XX. Te acompañará un curador de experiencias o, en algunas fechas, un sumiller certificado, durante una cata relajada y llena de historias en la que los vinos de Verona cuentan la historia de la ciudad.

No se trata de una clase técnica, sino de una experiencia cultural diseñada para que tanto quienes se acercan al vino por primera vez como los amantes del vino se sientan cómodos. La cata comienza con una copa de Prosecco DOC, un vino blanco espumoso y fresco elaborado con uva Glera mediante el método de tanque (Metodo Martinotti). A continuación, probarás un Soave DOC, un vino blanco tranquilo de Garganega, la variedad emblemática de las colinas al este de Verona, conocida por su perfil seco y su ligera nota de almendra. Los tintos comienzan con un Valpolicella Classico DOC, un coupage ligero de Corvina, Corvinone y Rondinella, con marcadas notas de guinda. La cata termina con un Valpolicella Ripasso DOC, elaborado con las mismas uvas pero sometido a una segunda fermentación sobre los hollejos del Amarone, dando como resultado un vino con más cuerpo y calidez.

Cada copa se acompaña de una tabla de quesos y salami de Verona, entre ellos Monte Veronese DOP procedente de las tierras altas de Lessinia y la suave soppressa local. En el ambiente acogedor y distendido de la enoteca, descubrirás la historia y la identidad de Verona a través de sus sabores.