Elegido por amantes del vino en todo el mundo

Hoy he tenido una experiencia inesperadamente hermosa en la Cantina Fitto delle Chianacce, donde se había reservado una cata de sus vinos y aceite. La Signora Edda nos recibió con gran cordialidad y nos contó la interesantísima historia de su producción, desde el blanco hasta el rosado, cuatro buenos vinos tintos, con y sin barrica, incluido un Syrah extraordinario, para terminar con un delicioso Vin Santo, disfrutado al máximo con un excelente pecorino de Pienza. Tanta dedicación por parte de la Signora y su familia se percibió durante el encuentro, en el hermoso paisaje de la zona de Cortona, de Chianacce. Enhorabuena, vinos excelentes, que seguro encontrarán el favor de los consumidores que aprecian los productos de nuestra Tierra. Una mención especial para el aceite de oliva virgen extra, delicado y sabroso, que se apreció mucho con pan. No hay comparación entre este aceite y el que se compra en las tiendas, incluso a un precio elevado. Gracias a la Signora Edda y a su disponibilidad, por un encuentro que duró más de una hora y media, con visita a las bodegas y la correspondiente cata.

Una tarde encantadora con la familia Murace. Bivongi, un pintoresco pueblo en las montañas de Calabria, fue el escenario perfecto para una reveladora incursión en la historia local y la producción de vino. La visita a un monasterio local de camino a los viñedos fue un plus. Pasamos un tiempo en el viñedo aprendiendo sobre las uvas y el proceso de elaboración de los vinos. Las vistas del valle y del campo circundante, por no mencionar el viaje en jeep hasta allí, fueron impresionantes. De vuelta en la sede de Bivongi, nos ofrecieron 3 vinos, todos excelentes, y una maravillosa tabla de quesos, embutidos y verduras de Calabria que complementaban el vino bastante bien. El propietario del viñedo, Cosimo, y su hija Valentina estuvieron atentos durante todo el recorrido y respondieron a todas nuestras preguntas. En resumen, unos anfitriones espléndidos. Recomendamos de todo corazón que vean por sí mismos esta increíble visión de la producción vinícola local, la historia y la vida actual en Bivongi, sus alrededores y Calabria en general. Un 10 sobre 10 para Cosimo y Valentina. Paul y Gill

Al llegar a la finca, nos recibió inmediatamente una de las propietarias, quien nos confió a su compañera. Con ella fuimos primero a descubrir el “maravilloso mundo” del vinagre balsámico y luego nos acompañó en una deliciosa degustación de sus vinos y vinagres. La chica fue extremadamente amable, siempre dispuesta a responder a mil preguntas con una sonrisa y muy bien informada. Se nota que están muy bien organizados, fue una experiencia excepcional.

Disfrutamos muchísimo de la cata y la visita al santuario. Los animales eran monísimos y hicieron que toda la experiencia fuera un poco más relajada, lo cual agradecimos. Los vinos que ofrecían también estaban muy buenos.

El lugar era muy bonito y sofisticado, con un personal muy profesional. Nos gustaron mucho los vinos que ofrecían y apreciamos la experiencia en general; la comida también estaba muy rica.

¡Pasamos un día agradable en la bodega con vinos deliciosos, un anfitrión realmente bueno y una comida excelente! El anfitrión, Jason, lo explicó todo muy bien. La «clase de cocina» es más una forma divertida de probar cosas, no tanto cocinar en sí, pero nos dieron las recetas de los platos enseguida y disfrutamos de una comida realmente buena (y en su mayoría vegetariana).

¡Nuestra visita a Medolago Albani fue una experiencia excepcional en todos los sentidos! Reservé esta visita a la bodega como regalo de cumpleaños para mi pareja; a ambos nos apasiona el vino y queríamos ver un viñedo de cerca y aprender más sobre el proceso de elaboración. La visita fue guiada por un miembro de la familia Medolago Albani, cuya tradición vinícola se remonta al siglo XVI. Fue extremadamente acogedor, hablaba un inglés excelente y creó un ambiente fantástico, relajado y alegre. Nos sentimos como si estuviéramos visitando a unos amigos en lugar de participar en una visita formal. Agradecemos especialmente que se tomara el tiempo de guiarnos a pesar de que solo éramos nosotros dos. Visitamos la histórica capilla familiar, la evocadora bodega y los viñedos. Nuestro guía nos explicó todo el proceso de elaboración del vino en detalle, desde la uva hasta la botella. Abordó los diferentes tipos de vino, las técnicas de producción y los factores que influyen en el color, el sabor y el aroma. Sus explicaciones fueron fáciles de seguir, incluso para principiantes, pero lo suficientemente informativas para aquellos con más conocimientos sobre vino. Tuvimos la oportunidad de ver las barricas de roble tradicionales, los depósitos de hormigón e incluso observar los sedimentos en las botellas, una rara ocasión para presenciar métodos de producción auténticos. Toda la visita fue fascinante, educativa y verdaderamente memorable. La experiencia culminó con una cata de vinos excepcional. Todos los vinos eran de una calidad sobresaliente: refinados, expresivos y con mucho carácter. No eran los típicos vinos comerciales; cada botella tenía su propia personalidad distintiva, con aromas ricos y complejos que hicieron de la cata un verdadero placer para los sentidos. Fue un privilegio probar los vinos Valcalepio DOC directamente de la fuente, sobre todo sabiendo que no todas las bodegas de la región pueden presumir de esa prestigiosa denominación. La cata incluyó un vino espumoso, un vino blanco y dos tintos distintos, mostrando la diversidad de su producción. Disfruté especialmente del juego de adivinar aromas, que hizo la experiencia interactiva y divertida. Tuvimos tiempo de sobra para disfrutar de los vinos, acompañados de un delicioso queso local y pan crujiente. Lo que más me impresionó no fue solo la profundidad de sus conocimientos y su hospitalidad, sino también la notable calidad de los propios vinos. Realmente espero que amplíen sus exportaciones; estos vinos merecen un reconocimiento mundial.