Cata de vinos «Cru» de un solo viñedo en Fratelli Tedeschi, en Valpolicella

Algunas bodegas tienen una botella que lo cambió todo. Para la familia Tedeschi, en el corazón de la zona «Classico» de Valpolicella, fue el Capitel Monte Olmi, el vino de un único viñedo que Lorenzo Tedeschi embotelló por su cuenta en 1964, uno de los primeros «crus» reconocidos de la región.

Esta cata sigue esa idea de principio a fin. Al llegar, te recibirá Valentina, del equipo de atención al cliente, o algún miembro de la familia Tedeschi: Antonietta, Sabrina, Riccardo o Enrico.
Te guiarán primero por la bodega para que veas dónde se llevan a cabo la vinificación y la crianza. A continuación, la experiencia se traslada a la sala de catas para una cata sentada de cuatro vinos tintos, cada uno procedente de uno de los viñedos más importantes de la familia, lo que te permitirá degustar la finca parcela por parcela.

La selección se basa en las uvas Corvina, Corvinone y Rondinella, que definen el Valpolicella:
- Maternigo Valpolicella Superiore DOC: Procedente del viñedo único de Maternigo, un Superiore creado para destacar por su delicadeza más que por su fuerza.
- La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore DOC: Procedente de parcelas de gran altitud, donde el aire más fresco mantiene la fruta viva y los aromas delicados.
- Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva: el cru con el que empezó todo. Un Amarone Riserva elaborado mediante el método del appassimento, con uvas secadas durante meses antes del prensado.
- B107 Valpolicella Superiore DOC, Edición Limitada: El vino más atípico de la cata, fruto de un proyecto de investigación sobre selección de uvas para aislar el mejor material vegetal.

Se servirá una selección de quesos locales, como el Monte Veronese o el queso madurado en Amarone, para maridar con la estructura de cada vino.

Los niños son bienvenidos a la cata y también se les servirá agua y palitos de pan.