Cata privada de 3 vinos con productos locales en la Cantina Gentili, en Caprino Veronese

Tu cata en la Cantina Gentili comienza con la bienvenida personal de Emanuela, o a veces de los propietarios Elisa o Enrico Gentili en persona. La familia dirige la finca desde 1978, con especial atención a la tradición y a la agricultura sostenible en las colinas de Caprino Veronese.

La experiencia comienza bajo tierra, con un paseo por la bodega excavada directamente en la ladera, donde verás las ánforas de terracota usadas para la crianza de uno de sus tintos. Desde allí, te acomodarás para la cata bajo el pórtico de un patio que se remonta al siglo XVI.

Catarás tres vinos, presentados de uno en uno. La selección incluye un Chiaretto di Bardolino DOC, el rosado seco insignia de la finca; un Souvignier Gris IGT, un blanco de una variedad resistente PIWI que refleja su enfoque de baja intervención; y un Bardolino Montebaldo «San Verolo» DOC, un tinto criado en terracota, lo que da al vino un perfil especialmente suave.

Los vinos se sirven con una tabla de productos locales: colines, pan y aceite de oliva artesanales de producción propia de la finca, junto con quesos del territorio como la Caciotta del Monte Baldo y el Primo Sale, maridados con miel millefiori y dos mermeladas de fruta de productores cercanos.

Tras la cata, tienes la opción de dar un paseo de 40 minutos por un sendero señalizado entre los viñedos, si el tiempo lo permite.