Cata de vinos con una selección de productos locales en la Cantina Gentili de Caprino Veronese

Tu experiencia en la Cantina Gentili comienza en las colinas de Caprino Veronese, a los pies del Monte Baldo. Te recibirá Emanuela, que se ocupa de los visitantes, o a veces los propietarios Enrico y Elisa Gentili en persona, que dirigen la bodega familiar desde 1978.

Un miembro del equipo te guiará primero a la bodega subterránea, para una breve visita a las ánforas de terracota que la finca utiliza para la crianza de su vino. Tras el recorrido, te acomodarás para la cata, en las mesas al aire libre bajo el cobertizo del patio o dentro de la enoteca.

Catarás cuatro vinos, servidos en secuencia. La cata comienza con el Trebianèl, un blanco espumoso criado sobre lías para ganar textura. Le sigue un Chiaretto, el Bardolino rosado pálido de la finca, de uvas Corvina, Rondinella y Molinara. Después probarás un blanco de Souvignier Gris, una variedad resistente PIWI que refleja el enfoque sostenible de la bodega. La cata concluye con un Bardolino Classico DOC, un tinto ligero y versátil en la mesa, del clásico coupage encabezado por la Corvina.

Los vinos se maridan con una tabla de pan, colines y aceite de oliva de producción propia de la finca. Incluye también quesos del territorio como la Caciotta del Monte Baldo y el Primo Sale del Caseificio Le Giare, miel millefiori de Agrifavo y dos mermeladas: cereza y kiwi de Il Platano y pera de Villa Matteo.

Tras la cata, podrás dar un paseo autoguiado de 40 minutos por un sendero señalizado entre los viñedos, si el tiempo lo permite.