Wine experience en el Castello di Tassarolo

Esto es lo que le espera

Una experiencia inolvidable en plena naturaleza. Te conducirán por los viñedos, donde te explicarán la agricultura biodinámica, la dinamización de los preparados y el montículo biodinámico, motor de la vida en la granja. Te presentarán a los caballos comtois franceses que ayudan a trabajar la huerta, el bosque y el viñedo. En la bodega, conocerás la vendimia manual, los métodos de vinificación biodinámica sin sulfitos, las levaduras autóctonas y el envejecimiento en barricas de madera francesa o ánforas de terracota. Verás los autoclaves donde se preparan los vinos espumosos, los depósitos de almacenamiento y vinificación, las ánforas de terracota, las barricas francesas, la línea de embotellado y envasado. De la oscuridad de la bodega pasaremos a la luz del sol en la terraza con vistas a los viñedos o en el interior del granero restaurado, según la estación, para hacer una cata. Tendrás la oportunidad de catar cinco vinos tintos, blancos, espumosos y rosados. Compararemos vinos de viñedos trabajados con caballos, vinos sin sulfitos, vinos elaborados en acero, en roble francés y en ánfora. Podrás elegir entre dos sesiones de cata, la Cata Clásica o la Cata a Ciegas. En esta última opción, los invitados podrán elegir directamente en la bodega entre tres tipos diferentes de catas comparativas: I- vinos sin sulfitos y con sulfitos; II- vinos blancos, tintos y rosados; III- botellas de diferentes añadas del mismo vino. El vino se servirá en copas en las que no se vea el vino y las botellas se mantendrán tapadas hasta el final.