Ruta del Vino: El Castillo de Tassarolo

En esta completa experiencia tendrás la oportunidad de visitar los viñedos con los caballos, la bodega con degustación de los vinos producidos por la bodega y partes del castillo de Tassarolo. La visita comenzará en la plaza del pueblo de Tassarolo, frente a la subida al castillo. Visitaremos las prisiones, la capilla, el patio, la gran sala con frescos, la ceca donde hay una prensa que data de 1300. Después, cada uno en su coche, nos dirigiremos a la bodega, a 1,5 km. A continuación, te llevarán por los viñedos, donde te explicarán la agricultura biodinámica, la dinamización de los preparados y la parva biodinámica, y te presentarán a los caballos comtois franceses que ayudan a trabajar el huerto, el bosque y la viña. En la bodega, conocerás la vendimia manual, los métodos de vinificación biodinámica sin sulfitos, las levaduras autóctonas y el envejecimiento en barricas de madera francesa o en ánforas de terracota. De la oscuridad de la bodega pasaremos a la luz del sol en la terraza con vistas a los viñedos o en el interior del granero restaurado, según la estación, para hacer una cata. Tendrás la oportunidad de catar cinco vinos tintos, blancos, espumosos y rosados.