I SODI
(Bodega en Chianti, Chianti Clásico)
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Sobre la bodega y los vinos
El Agroturismo "I Sodi" está situado en el corazón del Chianti Classico, entre sus colinas boscosas, a medio camino entre el pueblo de "Monti" y el castillo de "Brolio", en una aldea llamada "S. Marcellino". Se construyó en 1793. Su nombre "I Sodi" "Tierra dura" deriva probablemente del hecho de que la casa se levanta sobre un terreno pedregoso que no se labra. La casa está construida según la arquitectura típica local, con una "loggia" con arcos y un palomar o palomar desde donde se puede disfrutar de una hermosa vista de las "Crete Senesi" y más allá del "Monte Amiata".
Los primeros viñedos se plantaron hace 50 años, y los nuevos cubren la mitad de su propiedad. Los nuevos se han plantado para satisfacer las nuevas normas de producción del Chianti Classico DOCG. Los viñedos viejos se siguen cuidando adecuadamente para garantizar el crecimiento constante de uvas de calidad. Desde hace muchos años, la empresa cultiva las mejores uvas Canaiolo y Sangiovese para sus vinos tintos y de postre Vinsanto de primera clase. La vendimia comienza a mediados de septiembre y termina los primeros días de octubre.
Las 12 hectáreas de sus viñedos están situadas alrededor de la casa, y todas las uvas se recogen y seleccionan a mano. Todos los pasos relacionados con el proceso de vinificación se gestionan directamente en la granja. Quieren respetar las antiguas tradiciones en su vino y expresar las cualidades de su rico terruño. En 2007, la bodega se equipó con nuevos depósitos de acero inoxidable y otros equipos. También se amplió la sala de barricas para mejorar la producción de vino.
Ofrecemos a todos nuestros visitantes la oportunidad de comprender todo el proceso de producción, desde el racimo de uvas hasta el embotellado, completándolo todo con la degustación de los principales productos de la empresa en la histórica sala de catas.
Chianti Classico "regular", 93% de uvas Sangiovese, muy afrutado, muy muy suave, fermentado en grandes robles.
Chianti Classico "RISERVA", 95% de uvas Sangiovese, afrutado, suave, fermentado en barricas de roble francés.
Soprasassi Canaiolo 100% de los viñedos más antiguos, vino único y especial afinado dos años en tonneau de roble francés; ¡único!
Farsina Sangiovese 100% de los viñedos más antiguos, afinado 30 meses en roble francés, ¡el "terroir" en la botella!
Vinsanto del Chianti Classico elaborado con uvas blancas, la antigua tradición toscana para el postre.
Vinsanto del Chianti Classico OCCHIO DI PERNICE elaborado con uvas blancas Sangiovese, la antigua tradición toscana más rara.
Aceite de oliva virgen extra prensado en frío.
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