Cantina Martinelli

Desde 1783, nuestra familia gestiona la finca principal y los viñedos cercanos a Cortile (MO), experimentando la evolución tecnológica y la mecanización de las propias instalaciones, estudiando y comprendiendo el patrimonio vitícola presente en nuestro territorio y tratando de valorizarlo. A finales del siglo XIX, antes de la creación de las bodegas cooperativas, las uvas cultivadas en la finca se procesaban en la bodega familiar de Carpi (MO), en el distrito de Due Ponti, donde se prensaban y vinificaban todas las uvas tradicionales prefiloxéricas que caracterizaban la producción de la zona, para un total de 35.000 quintales de uvas vendimiadas a mano y vinificadas en grandes cubas y barriles de madera. Todo ello con técnicas y tecnologías de vinificación punteras para la época. Una empresa que sobrevivió a dos guerras mundiales hasta que, desgraciadamente, cesó su actividad en los años setenta. Esto dejó espacio para la plena transferencia a las bodegas cooperativas que históricamente caracterizan la zona, sin interrumpir nunca la actividad de los viticultores. En 2016, nos embarcamos en un viaje de experimentación que combina investigación y tradición. Trabajando con pleno respeto por el suelo y el clima, descubrimos el verdadero potencial de nuestro territorio con un proyecto atípico. Ese mismo año, plantamos media hectárea de Traminer en sistema GDC (doble cordón), iniciando así un viaje que nos permitió, durante los cinco años siguientes, comprender y redescubrir su verdadero rendimiento cualitativo en un territorio totalmente nuevo. En 2021, se produjo un punto de inflexión. Nació lo que ahora se llama "171", un Traminer alambique producido íntegramente en Cortile en la entonces nonata Cantina Martinelli. En 2022, gracias a ese proyecto, se inició un viaje de descubrimiento e innovación que nos llevó de nuevo a vinificar todas las variedades de uva tradicionales, como la Sorbara y la Salamino di Santa Croce, experimentando y descubriendo una nueva forma de hacer vino. Así nació la Cantina Martinelli.

Desde 2022 la investigación no ha cesado. Como productores artesanos, trabajamos con el máximo respeto por nuestras uvas. Elaboramos vinos siguiendo el método tradicional (champenois) y el método Martinotti (charmat) a partir de uvas puras de Sorbara y Salamino di Santa Croce. Al mismo tiempo, no perdemos ese toque de experimentación que tanto nos gusta, produciendo también vinos de uvas Traminer y trabajando con bases tintas de uvas Lambrusco aptas para vinos tranquilos. Nuestra misión es producir vinos que resalten la expresión natural de sus uvas, extrayendo mineralidad fresca, estructura y sabores complejos, expresión de nuestra la tierra. Con los métodos Champenoise y Charmat, los vinos se elaboran con un mínimo de sulfitos para preservar la pureza.