Casale Mattia
(Bodega en Castelli Romani)

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Sobre la bodega y los vinos

Casale Mattia es una granja ecológica familiar desde 1996. Se levanta en la colina homónima, a 200 metros sobre el nivel del mar, al sur de Roma, en una zona dedicada desde siempre a la producción de vino de Frascati. En esta tierra rica en residuos volcánicos, en el corazón de la zona DOC Frascati, se encuentra la bodega. Los viñedos se alternan con olivares y campos que constituyen un buen modelo de biodiversidad. El suelo es de origen volcánico, y la vid más común es la Malvasia di Candia. La atención por el territorio y el compromiso por la sostenibilidad del mismo se concretan en la producción de vinos típicos de la zona. Nuestra búsqueda de la calidad parte del control de todo el proceso de producción y es la combinación del respeto por la tradición y la tecnología. Con nuestro enólogo controlamos todos los pasos de la producción, desde la vendimia hasta la vinificación de vinos blancos tranquilos, vinos tintos elaborados con el método tradicional y vinos espumosos blancos y rosados elaborados con el método charmat. La bodega está equipada con instalaciones modernas para el procesamiento de las uvas, el almacenamiento y el embotellado de nuestros vinos. Creer en nuestro trabajo, en el potencial de nuestra empresa, en el producto que queremos ofrecer al consumidor son nuestra filosofía y nuestro compromiso diario, nuestra fuerza que nos ha permitido a lo largo de los años crecer y mejorar.

Nuestra empresa quiso añadir a la producción histórica de Frascati en todos sus tipos (Frascati doc, Frascati docg, Frascati Cannellino, Frascati Spumante) también otros tipos de producto Cesanese, Shiraz, Merlot, Misa igt lazio bianco de uvas sauvignon y malvasia, doc Roma rosso, doc Roma bianco. Siempre con especial atención al territorio y a la calidad del producto.

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