Conti Zecca
(Bodega en Salento)

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Sobre la bodega y los vinos

Conti Zecca habita las tierras de Leverano, en el corazón del Salento, desde hace cinco siglos. Conti Zecca siempre se ha esforzado por escuchar, comprender y aprovechar la tierra, hasta que finalmente, a principios del siglo XX, se cumplió el ciclo de producción, desde el cultivo hasta la vinificación de las uvas de la finca, sin alterar nunca el sutil equilibrio del lugar. La transición de la viña a la bodega fue una progresión natural, que la empresa sigue hoy con la misma dedicación. Con el tiempo, la identidad de las personas y el lugar se ha ido superponiendo, uniendo memoria y naturaleza. Una coexistencia armoniosa propiciada por la pasión y el respeto, custodiada pacífica y discretamente por quienes participan en el diligente trabajo de Conti Zecca. Este espíritu impregna todo lo que nace de Leverano, en particular los vinos de Conti Zecca, que por sí solos cuentan una historia de calidad basada en las variedades de uva autóctonas Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera y Bianca, así como en selectas variedades no autóctonas bien adaptadas al territorio de Salento. Las cuatro fincas de la familia, Cantalupi, Donna Marzia, Saraceno y Santo Stefano (que abarcan un total de 320 hectáreas), son facetas de este cuadro único y dan vida a unos vinos armoniosos de los que muchos disfrutan.

Conti Zecca es una empresa agrícola y, por tanto, elabora vino exclusivamente a partir de su propia producción de uva, a lo largo de toda la cadena de producción, desde la elección del terreno más adecuado, el mejor portainjerto, la variedad de uva, el sistema de clonación y formación, hasta la vendimia, la vinificación, el embotellado y la comercialización del producto acabado. Todos los vinos nacen de un proyecto hecho en el campo, de hecho uno de los puntos clave de la filosofía de la empresa es la búsqueda continua de la calidad, primero en el viñedo y luego en la bodega, respetando la sostenibilidad medioambiental, ética y económica. Los protocolos integrados de vinificación que utilizamos, además de garantizar la perfecta integridad de las uvas que son el corazón de nuestra producción con procesos tradicionales, también garantizan que el número de procesos se reduzca al mínimo, lo que reduce significativamente el uso de maquinaria agrícola y redunda en beneficios para el medio ambiente y los costes energéticos medioambientales. Al reducir el número de procesos hasta la vid, con el uso de principios activos de diseño cada vez más moderno que tienen un impacto medioambiental reducido y con la ayuda de la vinificación de precisión, esperamos continuar nuestra misión empresarial de forma decisiva con el respeto al medio ambiente, a la tierra y a quienes trabajan en los viñedos cada día.

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