Tenuta Corallo es una bodega moderna situada cerca de la impresionante "Baia dei Turchi" (Bahía de los Turcos), en la costa adriática, donde los lagos Alimini se encuentran con Otranto. Fundada por Enzo y Gabriella Marti en 2010, la finca abarca casi 13 hectáreas y representa una mezcla perfecta de su amor por el mar y su pasión por la elaboración del vino. La flamante bodega está cuidadosamente diseñada en dos niveles: la planta baja alberga una pequeña sala de exposiciones, un laboratorio y una amplia zona de 180 metros cuadrados con depósitos refrigerados de acero inoxidable para afinar los vinos. Fuera, en la terraza, un gran tanque giratorio se dedica a la fermentación de vinos tintos. La planta sótano alberga una sala de barricas de 100 metros cuadrados, donde los vinos envejecen en madera, con un ambiente meticulosamente controlado en cuanto a temperatura y humedad. Los visitantes son bienvenidos a explorar estas instalaciones de vanguardia previa cita, donde pueden disfrutar de catas guiadas de los exquisitos vinos de Tenuta Corallo mientras se empapan de la belleza natural de la región de Salento.

Cantina Petrelli es una distinguida bodega situada cerca de Carmiano, en el corazón de Salento, región conocida por sus ricas tradiciones agrícolas. Fundada a mediados de la década de 1970, la explotación se dedicó inicialmente al cultivo del tabaco. Sin embargo, a principios de la década de 1980, el interés se desplazó por completo a la viticultura, transformando el terreno en una pintoresca extensión de viñedos. En 1984, Paolo Petrelli, impulsado por su pasión por la agricultura, fundó la Cantina Petrelli, sentando las bases de lo que se ha convertido en una bodega de renombre. Hoy, Cantina Petrelli sigue siendo una empresa familiar, dedicada a producir vinos que encarnan las características únicas del terruño de Salento. Todo el proceso de vinificación, desde el cultivo de la uva hasta la botella final, tiene lugar en la finca, garantizando la máxima calidad en cada paso. Los viñedos, cuidados con esmero y pericia, producen uvas que se transforman en vinos excepcionales, reflejo de la profunda conexión entre la tierra y el compromiso de la familia Petrelli con la excelencia. Los visitantes de la Cantina Petrelli son bienvenidos a un mundo en el que la tradición se une a la innovación, ofreciendo una visión de la historia y la pasión que impulsan esta extraordinaria bodega.

Castel di Salve se enorgullece de ser uno de los productores de vino históricos de Apulia, ya que fue fundado en 1885 por Antonio Winspeare, duque de Salve, para producir vinos de mesa finos y vinos añejos embotellados a partir de las uvas cultivadas en las fincas de Salve, Supersano y Depressa. En su fundación, la bodega fue la primera en envejecer y embotellar sus vinos en Salento, bajo la dirección del enólogo bordelés Simon Murat. Sus vinos obtuvieron premios en concursos y exposiciones de Londres (1888), Chicago (1894), Asti (1898), París y Nápoles (1900). Hasta hoy, Castel di Salve ha trabajado en la misma tierra esforzándose por expresarla en vinos de carácter y elegancia. La finca sigue todos los procesos de producción en la bodega construida por sus antepasados en 1879: desde el despalillado de las uvas, las distintas fermentaciones, el afinado y el envejecimiento en barricas de roble en las bodegas subterráneas excavadas en la piedra caliza. Durante las 3 últimas décadas, hemos modernizado el edificio respetando la arquitectura del pasado, para controlar plenamente la higiene del entorno donde evolucionan nuestros vinos. Para Castel di Salve, la limpieza y las temperaturas controladas son fundamentales para obtener vinos estables sin métodos invasivos. Los depósitos de acero inoxidable y hormigón tienen la temperatura controlada mediante un sistema alimentado por paneles solares que cubren alrededor del 92% del consumo energético de nuestra bodega durante más de 10 años.

Conti Zecca habita las tierras de Leverano, en el corazón del Salento, desde hace cinco siglos. Conti Zecca siempre se ha esforzado por escuchar, comprender y aprovechar la tierra, hasta que finalmente, a principios del siglo XX, se cumplió el ciclo de producción, desde el cultivo hasta la vinificación de las uvas de la finca, sin alterar nunca el sutil equilibrio del lugar. La transición de la vid a la bodega fue una progresión natural, que la empresa sigue hoy con la misma dedicación. Con el tiempo, la identidad de las personas y del lugar se ha ido superponiendo, uniendo la memoria y la naturaleza. Una coexistencia armoniosa propiciada por la pasión y el respeto, custodiada pacífica y discretamente por quienes participan en la diligente labor de Conti Zecca. Este espíritu impregna todo lo que nace de Leverano, en particular los vinos Conti Zecca, que por sí solos cuentan una historia de calidad basada en las variedades de uva autóctonas Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera y Bianca, así como en selectas variedades no autóctonas bien adaptadas al territorio de Salento. Las cuatro fincas de la familia, Cantalupi, Donna Marzia, Saraceno y Santo Stefano (que abarcan un total de 320 hectáreas), son facetas de este cuadro único y dan vida a unos vinos armoniosos de los que muchos disfrutan.

Masseria Fano Relais & Wine está enclavada en el corazón de Apulia, en una región famosa por su singular belleza natural y paisajística. Esta encantadora finca, arraigada en tradiciones agrícolas centenarias, ofrece una mezcla de refinada hospitalidad y experiencias auténticas. El nombre "Fano" procede del latín "fanum", que significa "lugar de los dioses", y refleja el ambiente tranquilo y atemporal de la finca. La finca cuenta con ocho habitaciones, cinco situadas en el patio y tres en el interior de la característica Torre del siglo XVI, construida por los Gonzaga de Mantua. Entre ellas, la Suite con vistas al mar, alojada en la Torre, destaca por su elegante diseño, materiales sostenibles y una chimenea de piedra de Lecce. Una terraza privada ofrece vistas panorámicas al mar, creando un entorno perfecto para relajarse al atardecer. Enclavada en un paisaje único cerca del Canale del Fano, la finca también cuenta con un bio-lago: una piscina natural y ecológica que se integra armoniosamente en el entorno. La piscina, equipada con tecnología que permite su uso durante todo el año, proporciona un refrescante retiro en cualquier estación. Masseria Fano también produce alimentos excepcionales, como cuatro variedades de aceite de oliva virgen extra, puré de tomate ecológico, paté de aceitunas negras, vinagre de granada y miel millefiori, que capta la esencia de las flores silvestres del sur de Italia. La herencia agrícola de la finca se extiende a sus viñedos, donde se cultivan uvas Negroamaro cuidadosamente seleccionadas para producir un vino tinto vibrante, rico en sabores de frutos rojos secos. Una producción limitada de Fiano, un agradable vino blanco, completa la gama. Situada a poca distancia de la costa, Masseria Fano ofrece una experiencia envolvente que celebra tanto la naturaleza como la tradición.

Apollonio Casa Vinicola es una bodega histórica que comenzó su andadura en 1870 en la región de Salento, poco después de la unificación de Italia. Situada en una zona donde la producción de vino era una forma de vida, la familia Apollonio ha exportado con éxito la rica tradición de los vinos de alta calidad de Salento a todo el mundo. Gracias a una profunda pasión y dedicación a su oficio, han mantenido su lugar como uno de los principales nombres de la vinicultura italiana, y siguen preservando y promoviendo el patrimonio vinícola único de la región.

Our winery covers 21 hectares, 15 of which are planted with vines from which we produce about 10,000 bottles a year. Our vineyards are located in San Pancrazio Salentino, a few kilometers from the sea of Torre Lapillo, in the Salice Salentino DOC territory, known for its strong wine vocation. The particular pedoclimatic conditions are given by the proximity to the sea, the presence of constant wind and breezes and a large temperature range between day and night. In addition, our area has a dry climate with very little rainfall during the grape ripening period. The soils are deep and perfectly drained. All factors that give our wines great structure and opulence. The tradition of the simple and wise gestures of farmers that have been handed down for generations have made our territory among the most renowned for the cultivation of important grape varieties such as Negroamaro, Primitivo, Fiano and Susumaniello.

Feudi di Guagnano se fundó con la misión de preservar los viñedos del norte de Salento, sobre todo los de Negroamaro y Primitivo, que corrían peligro de abandono. La bodega está profundamente vinculada a la región de Salento, una zona vitivinícola de gran importancia histórica. Su nombre, derivado de la palabra latina "feudus", refleja sus raíces rurales, con viñedos diseminados por varios distritos de Guagnano. La marca de la bodega, inspirada en la historia local, encarna un profundo respeto por la tradición y su dedicación a revitalizar la viticultura de la región.

Every one of has a story to tell, just like a wine. The story of a wine can be told through generations, seasons, memories, hopes, and vines. And our eyes never seem to stray from those vines as they bask in the sun and we contemplate the heavens and the cycles of life. This land existed long before anyone left a footprint on its soil. Its memory stretches back thousands of years. It’s the same land where our grapes ripen, year and year, in the sunshine of summer, just like they have for millennia. You could call our story a love story, one that our family has lived since the end of the Second World War. A story that interweaves passion and memory in the cradle of Italy’s south, a story that has Puglia’s beautiful Salento peninsula as its backdrop.

The Coppola family, of Sicilian origins, arrived in Gallipoli in the 15th century. In 1489, in the Bella Città, Orsino Coppola married Laura Cuti, descendant of a noble family of the place, who brought as a dowry an estate of 8 hectares in the countryside of Sannicola, handed down from father to son for 15 generations, still owned by Coppola and cultivated as a vineyard. In 1715, Carlo Antonio Coppola built Palazzo Coppola in Alezio, in whose cellars were located a millstone for the pressing of grapes and a barrel room capable of holding 20 large chestnut wood casks. In the next generation, the founder of the family, Giuseppe Francesco, had three sons: Giovanni, a journalist, founded the newspaper "Lo Spartaco" (1887-1914); Carlo graduated in medicine and Niccolò became a lawyer. The passion of the whole family for viticulture was such that all of them, during harvest time, took a break from their profession to dedicate themselves to the harvesting and vinification of grapes. In the following period the Coppola's farm began to consolidate its entrepreneurial character thanks to the innovations introduced by Niccolò, Giovanni's son, who graduated in engineering in 1921, during the period of grape harvesting he totally devoted himself to the winery and decided to build a winery equipped with modern winemaking techniques.

IN THE ANCIENT HEART OF SALENTO, where the ground is generous and red, wine is an important cultural element. For two thousand years grapevines have been cultivated with the planting technique of Apulian 'Alberello' (bush) or " Alberello Pugliese", they only here may give grapes so particular, so unique, to produce wines which communicate fully scents, colours and flavours of the territory. Through the cultivation of the grapevine linked to the enhancing the value of the products of his land, Michele Calò stands out as forerunner of high quality wines in Salento. Now his wines can be sold on great international markets worthy to welcome them. From Tuglie, in all Italy and all over the world. A great rematch taken by that man who left with the Salentine sun in his heart.

In the countryside of Salento, you can walk on a red land, greedy for sun. Beyond the dry stone walls – very detailed stone sculptures indissolubly bound to one another – you get lost in a beautiful expanse of vineyards, rich in history – the real soul of Schola Sarmenti. Looking at generations of vines – from the young giving fresh and easy-drinking wines to the 80-year-old ones – is a great pleasure for your eyes. An important choice that Schola Sarmenti made was to preserve an old Apulian training system, called Alberello – a vine training method so hard as precious – used since ancient times. It just needs strong and clever hands to give high quality and prestigious wines. Fiano, Negroamaro, Primitivo are our autochthonous vine varieties whose stories go back to time immemorable, authentic expression of a loving land, pampered from the gentle breeze of two seas.

It is Claudio Quarta Vignaiolo’s headquarter, and a small contemporary art gallery: among the wooden barrels, the desks, the production spaces, some paintings of considerable value are alternated with the magnificent mural “Germinazioni3” created by the Maestro Ercole Pignatelli, a great protagonist of Italian and European figurative culture since the 1960s, while the underground cellar holds the precious archeological finds telling the ancient history of wine in the private “Museum of the Symposium of Claudio Quarta“. Visitors to the winery are accompanied on a unique journey between wine and the artistic and architectural beauty that redesigned the workplace. Periodically are hosted here photographic and pictorial exhibitions of emerging artists, wine tastings – sometimes associated with impromptu moments of dance and theater. This is possible because Moros is a unique place, where you can breathe the special link between Art and Wine.

The winemaking tradition dates back to the 1940s, a period in which, conforming to the criteria of the time, wine was produced in large quantities to be sold "in tanks". At the end of the 90s a project was started which aimed at the production of quality wines. After an onerous preparation of the soil with careful analysis of the geological characteristics, excavations, crushing and grinding, about 20 hectares of vineyards of the cultivars: Negroamaro , Primitivo , Malvasia Nera , Malvasia Bianca Antica , Susumaniello were planted.; over the years a search for autochthonous varieties by now extinct has been started which has led to new experimental plants and a real ampelographic collection of Salento. A barrel cellar was built next to the underground oil mill, for aging the wines, according to the architectural tradition of Salento with barrel and star vaults using local materials such as Lecce stone and carparo, obtaining, according to many Italian and foreign visitors, a real and its own “cathedral of wine”.

Una empresa milenaria que introduce la innovación. Una bodega histórica y una empresa productora de aceite de oliva que siempre ha apostado por la calidad y por sus variedades de uva autóctonas : Primitivo, Negroamaro y Malvasía Negra. Los Guarini han trabajado duro para que sus vinos típicos de Salento sean apreciados, concentrándose especialmente en los IGT. A principios de los años 90, cuando muy pocos conocían la existencia de las uvas "primitivo" y "negroamaro" y los salentinos casi se avergonzaban de exponer el nombre de sus vides autóctonas, la familia Guarini produjo la primera botella de Primitivo puro, escribiendo el nombre de la variedad de uva en la etiqueta. Hicieron lo mismo con su aceite de oliva, para el que siempre indican el nombre de las variedades históricas Cellina, Scorranese y Ogliarola, un verdadero tesoro del territorio. En 2005 la empresa inició la conversión de todo el sistema de producción en ecológico, para respetar cada vez más el medio ambiente, a las personas que trabajan en él y a los consumidores finales.