Dalzocchio Elisabetta Azienda Agricola

La Bodega Dalzocchio abarca dos hectáreas de bosque y dos dedicadas a viñedos de Pinot Noir. Fundada en 1979 por Riccardo Dalzocchio, la bodega está ahora dirigida por su hija Elisabetta. Situada en Rovereto, Trentino, a 400 metros de altitud, la finca disfruta de un pintoresco entorno de colinas rodeado de montañas, bosques, robles y coníferas. La brisa constante del lago de Garda crea un microclima ideal para la viticultura, en particular el Pinot Noir.

En los viñedos ecológicos, la interacción entre la tierra, las plantas y las personas fomenta un entorno armonioso. La atención a cada detalle garantiza una fruta sana y perfectamente madura. La vendimia se hace a mano, colocando las uvas en pequeños recipientes para seleccionar sólo las más finas. Una vinificación cuidadosa permite que las uvas se transformen en vinos que captan la esencia del viñedo y la pasión que hay detrás de su creación.

La Bodega Dalzocchio se dedica exclusivamente a producir el excepcional Pinot Noir Dalzocchio IGT Vigneti delle Dolomiti, un vino que encarna la calidad y la tradición. La vinificación se lleva a cabo en cubas de roble abiertas, con fermentación espontánea, respetando los métodos tradicionales. El vino envejece durante 18 meses en barricas de roble de 228 litros, lo que le permite desarrollar su carácter característico.

El Pinot Noir Dalzocchio se distingue por su refinada elegancia. Su tono rojo rubí revela aromas intensos y nítidos de bayas como frambuesas y moras, complementados con especias y sutiles notas de incienso. En boca, ofrece una textura suave y sedosa, equilibrada por una acidez vibrante y unos taninos delicados. Esta armonía garantiza tanto un disfrute inmediato como una prometedora evolución con el tiempo.