DOMAINE CHRISTOPHE SAVOYE

El Domaine Savoye Christophe, bodega familiar desde hace seis generaciones, está situado en el corazón de Chiroubles. Conocida por sus prácticas respetuosas con el medio ambiente, la finca vendimia a mano y utiliza métodos agrícolas sostenibles en sus viñedos de la AOP Chiroubles, Morgon y Régnié. Con la certificación Haute Valeur Environnementale desde 2019, la finca hace hincapié en la biodiversidad y la reducción de la presión agrícola. Al adherirse a la carta del Vigneron Indépendant, la bodega garantiza que cada paso, desde el cultivo de la uva hasta la vinificación, se realiza con cuidado, produciendo vinos que expresan auténticamente las características únicas de su terruño. El profundo respeto por el viñedo y la tradición es evidente en cada botella producida en la finca. La pasión por la viticultura, el respeto por el medio ambiente y la dedicación a la calidad impulsan la creación de vinos excepcionales, que reflejan la esencia del terruño.

El Domaine Christophe Savoye, situado en el corazón de la región de Beaujolais, es famoso por producir tres distinguidos crus: Chiroubles, Morgon y Régnié, cada uno con sus propias características de terruño.

Chiroubles: Cultivado entre 250 y 450 metros sobre suelos graníticos, este vino es conocido por su finura, cuerpo ligero y aromas frutales de bayas rojas, complementados con delicadas notas florales. Su perfil refrescante lo hace perfecto para las ocasiones sociales, con capacidad para envejecer con gracia.

Morgon: Este vino robusto y potente procede de viñedos situados a mayor altitud. Morgon es la expresión misma de su terruño, ya que descansa sobre suelos ricos en esquisto, que le impregnan de ricos sabores de frutas de hueso como la cereza y la ciruela, realzados por matices de kirsch y aguardiente. Este vino desarrolla complejidad con el tiempo, lo que lo convierte en un candidato excelente para el envejecimiento a largo plazo. El singular verbo "morgonner" se acuñó para reflejar lo profundamente que este vino expresa su terruño.

Régnié: Cultivado en suelos arcillosos que rodean un pintoresco pueblo con una iglesia de dos torres de campanas, el Régnié se caracteriza por sus vibrantes sabores a frutos rojos de mora, grosella y frambuesa. Inicialmente brillante y accesible en su juventud, este vino puede sorprender a los bebedores con su complejidad evolutiva a lo largo de los años, desarrollando taninos finos, un final largo y matices minerales. Con la edad, gana longitud y notas especiadas, equilibrando frescura y sofisticación.

El Domaine Christophe Savoye practica una agricultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente y posee la certificación de Alto Valor Medioambiental (HVE). Esta dedicación a la protección de la biodiversidad y la reducción del impacto agrícola refleja su profundo compromiso de producir vinos excepcionales respetando la naturaleza.