Domaine Exeterra
(Bodega en Alsace, Mulhouse, Coeur d'Alsace)
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Accoglienza e qualità
Anna
Sobre la bodega y los vinos
Domaine Exeterra nació oficialmente en 2022. Pero es la culminación de un sueño de 20 años de Florence y Boris Kachelhoffer.
Tras más de 17 años trabajando para varias fincas vinícolas alsacianas, en 2021 les permitieron alquilar 1,2 hectáreas de viñedo. Ése fue el comienzo de la aventura. Desde entonces, la superficie de viñas trabajadas ha aumentado hasta 3,5 hectáreas. Todas las viñas se cultivan siguiendo métodos de agricultura ecológica y biodinámica.
Su objetivo es cuidar las vides para que produzcan uvas de gran calidad, porque para ellos ésta es la base esencial para elaborar buenos vinos. Cuidar las viñas significa, en primer lugar, conocerlas observándolas. Después, significa realizar todos los trabajos de la temporada, adaptando cada uno a las condiciones climáticas de la añada para apoyar a la vid y permitirle encontrar su equilibrio en todas las circunstancias. Por último, significa crear un entorno en el que las vides puedan florecer, un entorno rebosante de vida en el que plantas y animales vivan en simbiosis.
En el Domaine Exeterra, la elaboración del vino se guía por la precisión y la moderación, garantizando que cada botella refleje auténticamente las vides de las que procede. La filosofía de Florence es acompañar a los vinos igual que ellos acompañan a las vides, un proceso que requiere paciencia, observación y, de vez en cuando, un toque de azufre para preservar su integridad.
La finca produce una decena de vinos distintivos, incluidas expresiones monovarietales como Sylvaner, Riesling y Pinot Noir, así como refinadas mezclas que capturan la diversidad y riqueza del terruño de Alsacia.
Servicios
Parqueo gratuito
Venta de vino
Admite mascotas