Fattoria Majnoni Guicciardini

La Fattoria Majnoni Guicciardini es una finca familiar situada en las colinas del Chianti, con vistas a San Gimignano. Fundada en 1870, la finca practica la agricultura ecológica y regenerativa desde 2001, manteniendo la diversificación de cultivos tradicional de la Toscana. El paisaje alterna viñedos, olivares, cultivos y bosques, preservando el auténtico patrimonio agrícola de la región.

La finca invita a los visitantes a explorar sus viñedos, la casa solariega del siglo XVII, las antiguas bodegas y el jardín encantado, ofreciendo una experiencia cultural y sensorial que incluye catas de vinos y aceite de oliva ecológicos, maridados con comidas locales recién preparadas.

Históricamente, los edificios centrales de la granja de Vico d'Elsa se utilizaron originalmente como hospital y refugio para viajeros durante la Edad Media, situada en la encrucijada de importantes rutas comerciales como la Francigene y la Volterrane. Con el tiempo, la propiedad se transformó en residencia privada de notables familias florentinas y sienesas, antes de ser adquirida por la familia Guicciardini en 1871.

Desde mediados del siglo XX, la finca pasó de la aparcería a la gestión directa por la familia, encabezada por Pietro Majnoni d'Intignano, que implantó métodos de agricultura ecológica y mejoró la sostenibilidad de la finca. Hoy, su hijo Cesare se une a la dirección de la Fattoria Majnoni Guicciardini, centrándose en la elaboración del vino, el marketing y las experiencias de los clientes, continuando la dedicación de la familia a producir vinos ecológicos de alta calidad.

La Fattoria Majnoni Guicciardini produce una gama de vinos ecológicos, cada uno de los cuales refleja la riqueza del terruño toscano y las antiguas tradiciones de la finca:

- Sparéto - Blanco Toscano IGT: Este vino blanco es una mezcla de Chardonnay fermentado en barrica y Malvasia Bianca y Trebbiano fermentados en acero. La combinación de variedades de uva toscanas y francesas, junto con 24 horas de maceración con la piel, confiere al Sparéto una nota sabrosa y complejidad.

- Rosato Toscano IGT: Elaborado principalmente con uvas Ciliegiolo y pequeñas cantidades de Sangiovese y Trebbiano, este rosado ecológico se prensa tras una noche de maceración con la piel, ofreciendo un color profundo y un perfil con cuerpo.

- Chianti DOCG: Un Chianti fresco y afrutado elaborado con Sangiovese, al que se añaden otras variedades toscanas para suavizar sus taninos. Captura la esencia del Chianti tradicional con su vibrante acidez y expresión varietal.

- Chianti Superiore DOCG: Este Chianti Superiore, un vino más estructurado que se elabora desde 1965, envejece tanto en hormigón como en roble. Se muestra bien en su juventud, pero alcanza su plenitud al cabo de seis años.

- Chianti Riserva DOCG: Producido sólo en las mejores añadas, este vino se elabora con las uvas más maduras, con un largo periodo de maceración de tres semanas y envejecimiento en barricas. Su elegancia se desarrolla con el envejecimiento en botella y alcanza todo su potencial entre seis y diez años después de la vendimia.

Estos vinos representan la dedicación de la familia Majnoni a la viticultura ecológica y a la conservación de la tradición toscana.