Finigeto
(Bodega en Oltrepò Pavese)

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Sobre la bodega y los vinos

Finigeto, fundada en 2005 por Aldo Dallavalle en Oltrepò Pavese, refleja una pasión por la viticultura que comenzó cuando Aldo tenía sólo 10 años, trabajando junto a su tío. Tras años cultivando viñas, Aldo hizo realidad su sueño en 2012 fundando la bodega. La empresa hace hincapié en un profundo respeto por la tradición y la artesanía, al tiempo que combina técnicas modernas. Los vinos de Finigeto encarnan la dedicación de Aldo a la tierra, creando una conexión entre la materia prima y la copa de vino final, buscando siempre la calidad y la excelencia.

Con sus 42 hectáreas, Finigeto ha optado por continuar el cultivo de las vides típicas del Oltrepò: Pinot Noir, Chardonnay, Riesling Renano, Moscato, Barbera y Croatina. Cada elección, desde el perfecto maridaje entre el suelo y la vid hasta la exposición, pasando por la disposición de la plantación y el diseño de la bodega, es fruto de la investigación y la atención a los detalles para llevar a la botella un vino que sea, ante todo, la expresión de su carácter.

Desde enero de 2017, la Bodega Finigeto se ha planteado la idea de salir de la certificación ecológica y crear su propio código, que no sólo incluye el uso de productos naturales en el campo y la bodega, sino que también respeta la biodiversidad de los ecosistemas de nuestros viñedos. Por este motivo, la finca desarrolló el proyecto Amar la Naturaleza, para introducir un innovador sistema de producción integrada que implica a todo el proceso de producción, desde el viñedo hasta el vino embotellado. Los objetivos del proyecto no se limitan a salvaguardar el medio ambiente, el territorio y la tradición vinícola, sino que también ponen de relieve un valor social muy importante: dejar a las generaciones futuras un medio ambiente mejor, sano y limpio.

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