Mezzo Ettaro
Sobre la Bodega
MEDIA HECTÁREA EN EL CORAZÓN DE LA VALPOLICELLA CLASSICA
Mezzo Ettaro es la creación de Giorgio Dolcetta, quien, tras un importante cambio vital, decidió estructurar la granja de forma comercial y productiva a partir de lo que inicialmente era sólo un hobby, vender sus productos a través de la hostelería.
¡Media hectárea de nombre y de hecho!
Un pequeño y cuidado viñedo en la colina de Masùa cultivado personalmente por Giorgio Dolcetta, carismático propietario, y Leonardo Zamboni su prometedor timonel. El cuidado de cada vid y olivo de la finca se hace de forma estrictamente natural y verdaderamente a mano, para que puedas saborear toda la autenticidad del terruño de Mezzo Ettaro en una copa de Valpolicella Superiore DOC Bio, Rosato Veronese IGT Bio tranquilo o espumoso, o Amarone DOCG de producción limitada. Las uvas de Mezzo Ettaro se vinifican por separado en una prestigiosa bodega de Torricelle di Verona, ya que el tamaño de la bodega no permite la vinificación directa.
El amor por la naturaleza y el respeto por su tiempo, la pasión por el vino y los productos locales dan vida a una amplia variedad de degustaciones, y con calidez y cordialidad Giorgio y Leonardo acogen a cada uno de sus huéspedes en la casa.
Centrándose en la calidad y la autenticidad, Mezzo Ettaro ofrece experiencias únicas, desde catas a programas culturales, a veces incluso con niños.
La pasión y la cálida hospitalidad de Giorgio y Leonardo atraen a los visitantes, ofreciendo una forma de turismo lenta y significativa. En 2026, Mezzo Ettaro recibió un importante reconocimiento por su inclusividad, gracias a la organización de sesiones educativas sobre relaciones, amor y sexualidad en 2025. Este año las sesiones continuarán, ampliándose también a otros temas relacionados con el bienestar personal. Leonardo recibió el premio "Best Wine Hospitality Manager" por su inclusividad, en la que el vino se combina con el diálogo sobre temas importantes que invitan a la reflexión.
Sobre los Vinos
VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC "ATTESA LENTA
ORIGEN: Viñas cultivadas ecológicamente con pérgola veronesa en la colina Masùa, por encima de San Floriano di San Pietro in Cariano, en el corazón de la Valpolicella Clásica.
VARIEDADES: 40% Corvina Veronese, 30% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Molinara.
SUELO: Predominantemente calizo de origen aluvial, con clima continental moderado y microclima mediterráneo.
VINIFICACIÓN Y ENVEJECIMIENTO: Uvas tintas vendimiadas a mano en pequeñas cajas de madera y puestas en reposo durante treinta días. Al prensado le sigue un breve remojo en frío de las uvas. Fermentación alcohólica espontánea, remontados diarios y control de la temperatura para obtener un vino elegante y duradero. Fermentación maloláctica espontánea en barricas de roble francés donde envejece durante al menos doce meses.
VERONÉS ROSADO IGT "CONTATTO FUGACE"
ORIGEN: ines cultivados ecológicamente con pérgola veronesa en la colina Masùa, por encima de San Floriano di San Pietro in Cariano, en el corazón de la Valpolicella Clásica.
VARIEDADES: 50% Corvina Veronese, 15% Corvinone, 20% Rondinella, 15% Oseleta.
SUELO: Predominantemente calizo de origen aluvial, con clima continental moderado y microclima mediterráneo.
VINIFICACIÓN Y ENVEJECIMIENTO: Fermentación alcohólica espontánea en un pequeño depósito de acero sin utilizar aditivos químicos, breve crianza sobre las lías finas durante unos meses antes de embotellarse sin filtrar
En 2023 el vino "ROSADO" está disponible en versión espumosa sin degüelle ni filtración y su nombre es "IMPULSIVO"
En 2017 elaboramos el AMARONE CLASSICO DELLA VALPOLICELLA DOCG con 3 meses de secado y 3 años de envejecimiento en barricas de roble del que produjimos una cantidad limitada de botellas.
En 2019 volvimos a elaborar el AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG "CORTE DOLCETTA", ya que la temporada era increíblemente prometedora. SUELO: Predominantemente calizo de origen aluvial, con clima continental moderado y microclima mediterráneo.
Justo en 2024 vinificamos las uvas para producir un VALPOLICELLA DOC "VELOCE" fresco, bebible y con gran longevidad, sin envejecimiento y con sabor verde a hoja de tomate y peperoni. SUELO: Predominantemente calizo de origen aluvial, con clima continental moderado y microclima mediterráneo.
Servicios
- WiFi gratuito
- Parqueo gratuito
- Venta de vino
- Admite mascotas
- Área de Reuniones/Congresos
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Reseñas de usuarios (13)
Cata de aceite de oliva
Experiencia
Gracias al Dr. Giorgio por la exquisitez y la fortaleza de espíritu que supo transmitirnos, y gracias a Leonardo, un joven maduro, apasionado y competente que nos acompañó en esta experiencia de degustación y aprendizaje que recomendamos sin duda alguna.
Gracias.
Todo el lugar.
Una experiencia imprescindible
Gracias por todo
Magnífico
Los dos responsables son muy amables y simpáticos, y lo explican todo al detalle.
La experiencia enológica fue fantástica, con vinos excelentes, aceite de oliva virgen extra y comida auténtica.
¡Muy recomendable!
Una hermosa experiencia de paz y esmero
¡Una inmersión en Valpolicella!
Se puede sentir la pasión especial que Giorgio y Leonardo transmiten en sus relatos...
¡Imperdible!
Una experiencia auténtica e inolvidable en Valpolicella Classica
Desde el momento en que llegamos, fuimos recibidos con calidez y autenticidad por Giorgio y Leonardo, quienes con su entusiasmo nos guiaron en el descubrimiento de sus vinos y su filosofía de producción. La visita fue íntima y personal, alejada de la dinámica de las grandes bodegas: aquí se respira un ambiente familiar y auténtico, donde cada detalle está cuidado con amor.
Los vinos que probamos eran excepcionales, resultado de un trabajo artesanal que aprovecha al máximo el terruño. Acompañados de pequeñas degustaciones de productos locales, los vinos supieron expresar toda la riqueza e identidad de esta tierra.
Lo que hace especial esta experiencia no es solo la extraordinaria calidad del vino, sino el alma que Giorgio y Leonardo ponen en su trabajo. Su entusiasmo es contagioso, y su hospitalidad te hace sentir parte de un pequeño mundo donde el vino es compartir y cultura.
Si buscan una experiencia auténtica en Valpolicella Classica, lejos de las rutas turísticas más trilladas, esta pequeña finca es una parada imprescindible. ¡Volveremos sin duda!
CATA CON TABLA
Un lugar encantador, inmerso en la naturaleza y con una vista que es simplemente espectacular...
El aceite de oliva virgen extra es excepcional y, de los 4 vinos, el rosado espumoso fue nuestro favorito; nos llevamos un par de botellas a casa.
¡Lo recomendamos! ¡Hay que probarlo!
Excelente experiencia
Lo pasamos de maravilla y nos recibieron de forma excelente.
Nos sentimos como en casa y tuvimos la oportunidad de conocer a personas especiales como Giorgio (el propietario), Leonardo y Giovanni.
¡Todos muy competentes!
¡¡¡Volveremos sin ninguna duda!!!
Pasión, amabilidad y atención al cliente
Productos magníficos, desde el aceite hasta los vinos: rosado espumoso, rosado tranquilo y un fantástico Valpolicella Superiore.
Comida deliciosa, servida con esmero, calma y amabilidad.
¿Y qué decir del cuidado y el cariño por los niños? Una mesa dedicada a ellos para que dibujen, un amplio jardín para que se sientan como en casa, e incluso tres copitas para que también ellos participen en la cata de zumos y bebidas pensadas para ellos.
Completa el conjunto una vista impresionante de las colinas de Valpolicella y una música de fondo muy agradable en todos los espacios, tanto interiores como exteriores.
Esta reseña expresa una centésima parte de los sentimientos vividos y de la felicidad que produce esta experiencia. La única forma de comprender plenamente esta perla extraordinaria en el corazón de Valpolicella es visitarla.
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