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2 Horas
Participantes: Mínimo 2, Máximo 12
Sobre la bodega y los vinos
MEDIA HECTÁREA EN EL CORAZÓN DE LA VALPOLICELLA CLASSICA
Mezzo Ettaro es la creación de Giorgio Dolcetta, quien, tras un importante cambio vital, decidió estructurar la explotación de forma comercial y productiva a partir de lo que inicialmente era sólo un hobby, vender sus productos a través de la hostelería.
¡Media hectárea de nombre y de hecho!
Un pequeño y cuidado viñedo en la colina de Masùa cultivado personalmente por Giorgio Dolcetta, carismático propietario, y Leonardo Zamboni su prometedor timonel. El cuidado de cada vid y olivo de la finca se hace de forma estrictamente natural y verdaderamente a mano, para que puedas saborear toda la autenticidad del terruño de Mezzo Ettaro en una copa de Valpolicella Superiore DOC Bio, Rosato Veronese IGT Bio tranquilo o espumoso, o Amarone DOCG de producción limitada. Las uvas de Mezzo Ettaro se vinifican por separado en una prestigiosa bodega de Torricelle di Verona, ya que el tamaño de la bodega no permite la vinificación directa.
El amor por la naturaleza y el respeto por su tiempo, la pasión por el vino y los productos locales dan vida a una amplia variedad de degustaciones, y con calidez y cordialidad Giorgio y Leonardo acogen a cada uno de sus invitados en la casa.
En la próxima temporada, Mezzo Ettaro aspira a ofrecer a sus huéspedes dos elegantes apartamentos amueblados y equipados, con la posibilidad de hacer una cata en pareja en el jacuzzi climatizado del interior de la casa de los limones, acompañados de música y una vista exclusiva de Valpolicella.
VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC "ATTESA LENTA
ORIGEN: Viñas cultivadas ecológicamente con pérgola veronesa en la colina Masùa, por encima de San Floriano di San Pietro in Cariano, en el corazón de la Valpolicella Clásica.
VARIEDADES: 40% Corvina Veronese, 30% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Molinara.
SUELO: Predominantemente calizo de origen aluvial, con clima continental moderado y microclima mediterráneo.
VINIFICACIÓN Y ENVEJECIMIENTO: Uvas tintas vendimiadas a mano en pequeñas cajas de madera y puestas en reposo durante treinta días. Al prensado le sigue un breve remojo en frío de las uvas. Fermentación alcohólica espontánea, remontados diarios y control de la temperatura para obtener un vino elegante y duradero. Fermentación maloláctica espontánea en barricas de roble francés donde envejece durante al menos doce meses.
VERONÉS ROSADO IGT "CONTATTO FUGACE"
ORIGEN: ines cultivados ecológicamente con pérgola veronesa en la colina Masùa, por encima de San Floriano di San Pietro in Cariano, en el corazón de la Valpolicella Clásica.
VARIEDADES: 50% Corvina Veronese, 15% Corvinone, 20% Rondinella, 15% Oseleta.
SUELO: Predominantemente calizo de origen aluvial, con clima continental moderado y microclima mediterráneo.
VINIFICACIÓN Y ENVEJECIMIENTO: Fermentación alcohólica espontánea en un pequeño depósito de acero sin utilizar aditivos químicos, breve crianza sobre las lías finas durante unos meses antes de ser embotellado sin filtración
En 2023 el vino VERONESE ROSATO IGT está disponible en versión espumosa sin degüelle ni filtración y su nombre es "IMPULSIVO"
En 2017 produjimos una sola añada de AMARONE CLASSICO DELLA VALPOLICELLA DOCG con 3 meses de secado y 3 años de envejecimiento en barricas de roble del que produjimos una cantidad limitada de botellas.
Servicios
WiFi gratuito
Parqueo gratuito
Venta de vino
Área de Reuniones/Congresos