Pif à Papa
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2 Horas
Participantes: Mínimo 4, Máximo 30
3 Horas
Participantes: Mínimo 4, Máximo 30
3 Horas
Participantes: Mínimo 4, Máximo 22
Sobre la bodega y los vinos
Pif à Papa es una bodega urbana creada por un padre y su hijo en 2020 en París La Défense.
La idea era producir vino natural ecológico junto a París, en una bodega a la que se pudiera acceder en transporte público, para poder mostrar al consumidor final cómo se hace el vino y transmitir nuestra pasión por el vino mediante talleres de enología y catas de vino. Vendimiamos las uvas a mano en distintos lugares (Anjour, Touraine, Alsacia, Île-de-France), las traemos a la bodega y hacemos aquí todo el proceso de vinificación.
Además, Pif à Papa desarrolló su viñedo en la región de París (Île-de-France) con la adquisición de viñas en el departamento 95 que dieron sus primeras uvas de Pinot Noir en 2022 y con la adquisición de una parcela en el departamento 77 que plantaremos con Chenin, Mondeuse y Gewurztraminer en 2024.
Todos nuestros vinos son ecológicos y naturales. Se elaboran con uvas ecológicas o biodinámicas que vendimiamos en distintos lugares (Anjour, Touraine, Alsacia, Île-de-France), traemos las uvas a la bodega y hacemos aquí todo el proceso de vinificación.
Producimos 12 vinos distintos al año: tintos, blancos, rosados, anaranjados y una mezcla de ellos. La idea es sacar un vino nuevo cada mes para que nuestro club de vinos descubra cada mes otra faceta de Pif à Papa.
Los vinos se elaboran en cubas de acero inoxidable o en barricas de roble, según el estilo que queramos hacer.
Son principalmente monovarietales y se elaboran con muchas variedades de uva distintas (Gamay, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grolleau, Pinot Noir, Gewurztraminer, Chenin, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Grolleau Gris)