PODERE RIOSTO - Vini e Agriturismo
(Bodega en Colinas de Bolonia, Food Valley)
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Comentarios
Esperienza fantastica
Lisa
Respuesta de PODERE RIOSTO - Vini e Agriturismo
Wonderful!
The place have an excellent and very unique wines.
Very recommended to any one who is around Bologna and even further its worth drive!
Hod
Respuesta de PODERE RIOSTO - Vini e Agriturismo
Fantastic wine tour
We walked from the station. This is very doable as it's along quiet roads and is very scenic but it is uphill and so takes around an hour.
Laura
Respuesta de PODERE RIOSTO - Vini e Agriturismo
I'm really happy to hear that you enjoyed the wines, the lunch, and the visit — it was a pleasure to share our winery and winemaking process with you.
I'm especially impressed you made the walk from the station — well done! Even the rain couldn’t stop your spirit, and that makes your visit even more special.
Hope to see you again soon,
Lorenzo
Podere Riosto
Podere Riosto
Alexandra
Respuesta de PODERE RIOSTO - Vini e Agriturismo
We're thrilled to hear that you enjoyed the wines, the food, and the atmosphere — and it means a lot to us that the experience left such a great impression.
It was a pleasure having you, and we truly hope to welcome you back soon for another unforgettable tasting!
Best regards
Staff Podere Riosto
Ottimo servizio
Il proprietario è molto gentile e preparato, ci ha illustrato tutti i passaggi della vinificazione dei vini che abbiamo poi assaggiato durante la degustazione.
Ottima anche la cucina che ci ha preparato le stuzzicherie di accompagnamento ai vini.
Federico
Respuesta de PODERE RIOSTO - Vini e Agriturismo
Siamo felici che abbiate apprezzato il servizio, la location e l’accoglienza del nostro staff.
È sempre un piacere condividere la passione per il nostro lavoro e raccontare il percorso che porta ogni vino nel calice.
Un grazie anche da parte della cucina — vi aspettiamo presto per una nuova degustazione!
Saluti
Staff Podere Riosto
Bellissima esperienza
Il posto è bellissimo con una vista stupenda sulle colline, il personale gentilissimo e disponibile.
Il prezzo vale assolutamente la pena per la location e i buon vini proposti.
Elia
Respuesta de PODERE RIOSTO - Vini e Agriturismo
Siamo felici che abbiate apprezzato l’aperitivo, la cena e la visita in cantina, così come la vista sulle colline e l’accoglienza del nostro staff.
Ci fa davvero piacere sapere che l’esperienza sia stata all’altezza delle aspettative — vi aspettiamo con piacere per un’altra serata speciale tra buon vino e panorama!
Saluti
Staff Podere Riosto
Amazing
We learned a lot of new things
Good guide good wine
Elena
Respuesta de PODERE RIOSTO - Vini e Agriturismo
We’re really glad you enjoyed the experience and that you found the tour both interesting and informative.
It was a pleasure having you with us — and we’re happy you liked the wine too! Hope to welcome you back soon!
Best regards
Staff Podere Riosto
bellissimo posto e ottimo vino
Sara
Respuesta de PODERE RIOSTO - Vini e Agriturismo
Siamo davvero felici che abbiate apprezzato la visita in cantina e la degustazione — per noi è importante raccontare il lavoro che c’è dietro ogni calice.
Sapere che il vino vi è piaciuto ci rende ancora più orgogliosi. Vi aspettiamo con piacere per un’altra esperienza insieme!
Saluti
Staff Podere Riosto
Ottima degustazione
Ottimi vini e aperitivo variegato, con una vista fantastica su i colli bolognesi.
Davide
Respuesta de PODERE RIOSTO - Vini e Agriturismo
Siamo felici che abbia apprezzato il nostro personale, i vini e l'aperitivo, e che la vista sui colli bolognesi abbia reso l’esperienza ancora più speciale.
Speriamo di rivederla presto!
Saluti
Staff Podere Riosto
Sobre la bodega y los vinos
Enclavado en las colinas al sur de Bolonia, Podere Riosto se extiende hacia los Apeninos tosco-emilianos a lo largo de la histórica autopista Futa, que une Bolonia con Florencia. La finca está profundamente arraigada en las características únicas de su territorio, marcado por una textura arenosa del suelo, veranos soleados, inviernos nevados y una excelente exposición del viñedo (sur, sur/este y suroeste) a 350 metros sobre el nivel del mar. Estas condiciones naturales, combinadas con tecnologías enológicas de vanguardia y un firme compromiso con la tradición y la sostenibilidad medioambiental, producen vinos de calidad y carácter notables.
Podere Riosto cuenta con 24 viñedos especializados clasificados como Cru, que cubren unas 16 hectáreas. Los viñedos están dispuestos en espaldera con sistemas de poda en cordón espolonado o Guyot y espaciamiento entre plantas de 3×1, que ayudan a mantener y amplificar la riqueza sensorial de las uvas junto con rendimientos bajos y vendimia manual. Las principales variedades cultivadas bajo la denominación DOC Colli Bolognesi son Pignoletto, Chardonnay, Barbera, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y la rara e histórica Vite del Fantini.
La historia de Vite del Fantini es un testimonio convincente de pasión y conservación. Descubierta en 1961 por Luigi Fantini en la zona de Pianoro, la vid fue abandonada a su suerte hasta que Stefano Galli emprendió su recuperación con dedicación. En colaboración con el agrónomo Federico Curtaz, el GAL 5 Valli e investigadores de la Universidad de Bolonia, un minucioso estudio de sus rasgos genéticos y morfológicos culminó con su inscripción oficial en el Registro Vitícola Italiano en 2009. Hoy, Podere Riosto honra este legado redescubierto a través de dos vinos expresivos: Vecchio Riosto y Spumante Rosé For You.
Podere Riosto destaca no sólo por su terruño único, sino también por su compromiso con la innovación y la excelencia en la elaboración del vino. La bodega aplica técnicas avanzadas a su producción de vino blanco, incluida la fermentación sin dióxido de azufre y el uso del método DRM (Doble Maduración Razonada) directamente en el viñedo. Este método, combinado con la maceración pelicular, maximiza el potencial aromático de las uvas y mejora tanto la longevidad como la estabilidad de los vinos resultantes. Los vinos espumosos de Podere Riosto se elaboran mediante procesos de fermentación a temperaturas muy bajas, que garantizan la conservación de los delicados aromas y la estructura. Cada etapa de la fermentación sigue protocolos precisos adaptados al carácter del vino.
Los vinos tintos de Podere Riosto alcanzan su máxima expresión mediante una maceración calibrada en fermentadores rotativos. A continuación, estos vinos cuidadosamente seleccionados se envejecen en una combinación de barricas de roble de Eslavonia y barricas de roble francés de Allier, y el proceso de envejecimiento se prolonga durante aproximadamente dos años para lograr complejidad y profundidad. Para sus ofertas de espumosos y spumantes, Podere Riosto adopta el método Martinotti-Charmat, que hace hincapié en la fermentación a bajas temperaturas para desarrollar un perlage refinado y elegante que distingue a los vinos espumosos de la finca.
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