Poggio di Bortolone

La Azienda Agricola Poggio di Bortolone fue fundada por la familia Cosenza a finales del siglo XVIII, poco después de la transición de Sicilia fuera del feudalismo y su anexión a la Italia continental. Desde entonces, ha pasado de padres a hijos, y hoy Pierluigi Cosenza, hijo de Ignazio, es el actual propietario y gerente de la finca Poggio di Bortolone.

Al tiempo que conserva las tradiciones familiares de larga tradición, Pierluigi también ha introducido ideas frescas e innovadoras para aprovechar los éxitos del pasado. La tierra se ha cultivado con uvas, aceitunas y trigo durante siglos, y hoy la antigua prensa de madera de la bodega y el molino de aceite tradicional siguen siendo recuerdos de los orgullosos orígenes de la finca.

El antiguo molino de agua de piedra caliza situado junto al río Para Para está siendo restaurado con esmero para devolverle su antiguo esplendor, otro símbolo de las arraigadas tradiciones que perduraron hasta el final de la Segunda Guerra Mundial.

Alrededor de 1970, Ignazio Cosenza, padre del actual propietario, decidió dar un nuevo rumbo al negocio familiar, lo que marcó el inicio de la finca moderna conocida hoy como Poggio di Bortolone, nombre derivado de la expresión siciliana Puoiu ri Burtuluni, que significa "la finca en lo alto de una pequeña colina"

En la década de 1980, la visión de Ignazio de una finca moderna empezó a tomar forma. En 1982, se embotelló la primera añada del vino Cerasuolo Poggio di Bortolone, con su etiqueta histórica que representaba U Puoiu, con la casa solariega y las bodegas.

Poggio di Bortolone Cerasuolo di Vittoria Classico D.O.C.G. Vino elaborado con uvas Nero d'Avola y Frappato, que produce un color rojo intenso y rico. En nariz predominan las notas de cerezas, acompañadas de toques de ciruelas y moras maduras. En boca está bien equilibrado, con taninos firmes, lo que lo convierte en un excelente acompañante de carnes rojas y platos de pasta, especialmente los de sabor fuerte, como la tradicional pasta alla norma con berenjenas y queso ricotta.

Para Para Cerasuolo di Vittoria Classico D.O.C.G. Este Cerasuolo di Vittoria Classico se obtiene de una mezcla equilibrada de Nero d'Avola, que aporta estructura, y Frappato, que añade color y sabores redondos y expresivos. La nariz es intensa pero elegante, y ofrece aromas inconfundibles de bayas rojas acompañados de especias suaves y cálidas típicas de estas variedades de uva. En boca es rico y sabroso, con taninos suaves y bien integrados, lo que lo convierte en un maridaje perfecto con quesos y platos de caza.

Frappato Vittoria D.O.C. Vino de color rojo rubí claro con aromas intensos de pequeñas bayas rojas como cerezas, arándanos, frambuesas y moras. En boca es vivo y fresco, con notas persistentes de frutos rojos. Gracias a sus taninos moderados, marida de maravilla con pescados grasos y platos tradicionales como la pasta con sardinas e hinojo.