Sabaghina
(Bodega en Oltrepò Pavese)
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Sobre la bodega y los vinos
Sabaghina es una granja que produce vinos en Oltrepo Pavese, entre los municipios de Montalto Pavese, Lirio, Pietra de Giorgi y Montecalvo Versiggia. En Sabaghina empezamos a producir vino para la venta en los años sesenta, pero durante generaciones lo hemos tenido para nuestras familias. Hoy podemos contar con una superficie cultivada íntegramente con viñedos de unas 70 hectáreas. La posición de los viñedos, la situación microclimática y edafológica, favorecen la producción de vinos de excelente calidad. La experiencia y la tradición, combinadas con las modernas tecnologías de vinificación, son la "receta" secreta del éxito de nuestros vinos.
Los vinos que producimos en Sabaghina son principalmente los de la tradición del Oltrepò Pavese. Empezando por los tintos, como el Barbera, el Buttafuoco y el tradicional Bonarda, y los blancos Pinot Nero, Riesling Italico y Pinot Grigio.
Los vinos espumosos del Método Clásico son excelentes, y los producidos según el Método Martinotti pueden satisfacer los gustos más exigentes. Más recientemente, hemos elaborado vinos más particulares e innovadores, como nuestro 45° Parallelo o el 18 Carati Riesling Renano. La novedad para 2025 es el Moscato seco Rose & Fiori.
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