Name: Tère Rüse
Rating: 4

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Cata de vinos con visita a viñedo y bodega en Tère Rüse en Monferrato

Mombaruzzo, Asti, Piamonte - (Langhe, Monferrato, Moscato d'Asti, Alta Langa, Colinas de Asti) 1 Hora 15 Minutos Mín 1, Máx 30

Desde €30

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Tère Rüse, de la bodega a la mesa: Comida o cena con cata de vinos

Mombaruzzo, Asti, Piamonte - (Langhe, Monferrato, Moscato d'Asti, Alta Langa, Colinas de Asti) 2 Horas Mín 2, Máx 30

Desde €75

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UNA DEGUSTAZIONE IDIMENTICABILE

Valoración: 4 sobre 5 4/1/24

Arrivati all’Agriturismo ci ha accolto Gregorio che ci ha accompagnati a vedere i loro allevamenti raccontandoci con passione la loro storia e le caratteristiche dei terreni.. Si sono convertiti nel Bio applicando la biodinamica ottenendo grandi risultati. Effettuano l’inerbimento con il trifoglio per mantenere umido il terreno. Per la prima fermentazione utilizzano in maggioranza anfore in terracotta di altissima qualità, mentre per l’invecchiamento adoperano botti in legno e serbatoi di acciaio. Il locale dove abbiamo effettuato la degustazione funge anche da ristorante e si è svolta proprio durante la cena preparata sempre da Gregorio che vanta anche una conoscenza gastronomica di alta qualità:; i piatti proposti erano veramente buoni e molto bene impiattati. I vini che ci ha proposto, come è corretto che sia, sono, iniziati con i più leggeri per aumentare nel corso della cena con quelli più strutturati. Abbiamo iniziato con un vino spumante rosato del ‘19 da uve freisa che viene fatto con il procedimento classico, ma quello proposto viene venduto dopo la sosta sui lieviti (44 mesi) senza effettuare la sboccatura. Nonostante questo il vino è incredibilmente limpido e i profumi fruttati sono ben bilanciati. Dopo di questo sono stati serviti 1 Orange wine, 2 barbera, 1 barbera CRU, 1 pinot nero affinato in botte del ‘17, un freisa del ‘17 e per concludere 1 vino passito vinificato sempre in anfora. Con questa esperienza mi devo ricredere sui vini definiti “naturali” e su
LUIGI

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Sobre la bodega y los vinos

Bienvenido a Tère Rüse, una joya oculta en las onduladas colinas de Monferrato. Fundada y dirigida por Gregorio, que es a la vez propietario y enólogo, Tère Rüse encarna un profundo respeto por la naturaleza y un compromiso con la agricultura biodinámica. Cada paso en el viñedo y la bodega sigue procesos naturales, garantizando que los vinos expresen verdaderamente el carácter de la tierra. Desde 2017, la bodega ha adoptado el uso de ánforas, una antigua técnica de vinificación que mejora la profundidad y el potencial de envejecimiento de los vinos.

Tère Rüse no es sólo una bodega; es una experiencia completa para los visitantes. Justo al lado del viñedo, encontrarás la "Agrivineria", un pequeño y acogedor restaurante donde podrás disfrutar de la cocina tradicional piamontesa elaborada con ingredientes de origen local, como quesos curados en casa, embutidos y carnes curadas en seco. Es el lugar perfecto para sumergirte en los auténticos sabores de la región mientras disfrutas de las impresionantes vistas de los viñedos. Si buscas una aventura enológica íntima e inspirada en la naturaleza en Monferrato, Tère Rüse es un destino que no querrás perderte.

Tère Rüse se especializa en la elaboración de vinos tintos centrados en las variedades de uva tradicionales de Monferrato, como Barbera y Freisa. Estos vinos se envejecen en grandes barricas, preservando su riqueza y mejorando su potencial de envejecimiento. La bodega también cultiva un raro y preciado Pinot Noir de un viejo viñedo, creando un vino con una profundidad y complejidad únicas.

Una característica apasionante de Tère Rüse es el uso de ánforas para la fermentación y el envejecimiento. Esta técnica destaca especialmente en su distintivo Vino Naranja, que pasa siete meses fermentando con los hollejos de la uva, lo que da lugar a un perfil de sabor atrevido y complejo. La bodega también produce un rosado fresco y vibrante y un intrigante vino espumoso Metodo Classico, cada uno de los cuales da vida a un aspecto diferente del terruño de la región.

Tanto si degustas un robusto Barbera como si saboreas los matices del Vino de Naranja envejecido en ánfora, cada botella de Tère Rüse refleja la dedicación de la bodega a la vinificación natural y a los vinos artesanales de larga crianza.