Terra Costantino
(Bodega en Etna)

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Sobre la bodega y los vinos

La historia de Terra Costantino comenzó en el Etna hace cincuenta años, cuando la familia empezó a producir vino en el pequeño palmento -una construcción que en la antigüedad se utilizaba para la elaboración del vino- sin ayuda de maquinaria y sólo con un apasionado trabajo manual. El palmento del viñedo data del siglo XVIII y merece un especial valor histórico y arquitectónico: La familia ha decidido conservarlo intacto, integrado como está en el sistema típico de los viñedos y lagares del Etna. Hoy Terra Costantino se presenta como una empresa contemporánea, caracterizada por valores antiguos, amor a la tierra y pleno respeto a su tiempo. respeto por su tiempo.

El objetivo de la empresa siempre ha sido proteger la biodiversidad local y mejorar y mejorar su rendimiento. En los años 90 fueron los primeros en asumir el reto de la agricultura ecológica en el Etna y obtener la certificación. Con esta idea en mente, decidieron mantener los plantones históricos y plantaron las vides en las características terrazas que aquí, a unos 450 metros de altitud, tienen el Volcán a sus espaldas. a una altitud de unos 450 metros, con el Volcán a sus espaldas y siempre mirando hacia el Mar Mediterráneo. Desde el punto de vista de la producción, han optado por trabajar exclusivamente con las variedades de uva autóctonas, para mantenerse cerca de la mayor identidad de los vinos del Etna.

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