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Comentarios
Wonderful experience even better than expected
Do allowed yourself to get fully involved with the wine tasting experience and let it become the highlight of your day in Sicily. It is definitely worth it!
Christine
Esperienza 10 e lode!
Guidati dall'esperienza di Fabio Costantino e la sua collaboratrice, abbiamo potuto godere di un pranzo squisito con l'accostamento dei migliori Etna in circolazione. Soddisfattissimi!!
Luca
Wine-Tasting in a familial atmosphere
Dominik
Sobre la bodega y los vinos
La historia de Terra Costantino comenzó hace más de cincuenta años en las laderas volcánicas del Etna. La familia empezó a producir vino en su pequeño e histórico palmento, un edificio tradicional utilizado para la elaboración del vino sin maquinaria, basándose únicamente en un apasionado trabajo manual. El palmento, que data del siglo XVIII, tiene importancia histórica y arquitectónica, y la familia lo ha conservado como símbolo del patrimonio vinícola del Etna. Hoy, Terra Costantino sigue siendo una bodega moderna arraigada en valores antiguos, guiada por un profundo amor a la tierra y un gran respeto por los ritmos de la naturaleza.
La misión de la bodega siempre ha sido proteger la biodiversidad local y mejorar su rendimiento. En la década de 1990, Terra Costantino fue la primera en aceptar el reto de la agricultura ecológica en el Etna, obteniendo la certificación por sus esfuerzos. Centrados en la sostenibilidad, mantienen viñas históricas plantadas en terrazas a 450 metros de altitud, enmarcadas por la majestuosa presencia del volcán y con vistas al mar Mediterráneo. Su compromiso de trabajar exclusivamente con variedades de uva autóctonas refleja su dedicación a preservar la identidad de los vinos del Etna.
En Terra Costantino, la atención se centra por completo en las variedades de uva autóctonas del Etna, que prosperan en los singulares suelos volcánicos y terrazas de la región. El compromiso del viñedo con la agricultura ecológica y las prácticas sostenibles da como resultado unos vinos que son una verdadera expresión del terruño, y cada botella cuenta la historia del rico patrimonio vitivinícola del Etna. Se respetan los plantones históricos y los métodos tradicionales de vinificación, lo que permite que los vinos muestren la mineralidad y complejidad distintivas de este extraordinario paisaje.
Al trabajar exclusivamente con uvas autóctonas como Nerello Mascalese y Carricante, Terra Costantino sigue dedicada a producir vinos que honran las antiguas tradiciones del Etna al tiempo que adoptan un enfoque moderno de la calidad y la sostenibilidad. El resultado es una colección de vinos que ofrecen una representación pura y auténtica del territorio volcánico, llena de carácter y elegancia.
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