Vini Cuomo - I vini del Cavaliere
(Bodega en Cilento)

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Sobre la bodega y los vinos

La historia de la Bodega y Granja "I Vini del Cavaliere" de Paestum es artesanía, pasión y trabajo. Todo ello tiene fuertes raíces en la tradición, pero mira al futuro. Así es como nace un vino excelente, así es como promovemos nuestro territorio. Ahora, como hace cincuenta años. Nuestro camino empezó hace cinco décadas con el trabajo y la diligencia de Francesco Cavaliere. Con el paso del tiempo, las generaciones han cambiado. Las habilidades, las pasiones y la profesionalidad se transmitieron primero a su hijo Domenico y después a su sobrino Giovanni. Hoy la empresa está dirigida por la tercera generación, con la misma pasión por el vino y por el territorio de Capaccio-Paestum.

Cada bodega tiene su centro de gravitación de toda la actividad en su bodega. La bodega de "I Vini del Cavaliere" está situada en el maravilloso paisaje de Paestum y ocupa una superficie de 300 m2. En su interior, futuro y pasado se combinan a la perfección para crear 7 tipos distintos de vino, un espumoso, un licor y un destilado. Aquí es donde tienen lugar los procesos más importantes, en su mayoría ligados a la transformación, a la maduración y a la terminación del producto. Pasajes esenciales, donde nada se deja al azar, son guiados con la máxima atención y curados en cada detalle.

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