Week-end « Cru » : deux soirées autour du Lambrusco, du parmesan et de la Ferrari à l'Opera02
Voici ce qui vous attend
Ce séjour de trois jours te fait découvrir le territoire de Castelvetro et de Modène à travers ses incontournables du vin, de la gastronomie et de l'automobile, avec Opera02 Wine Resort comme point de départ au cœur des vignobles de Lambrusco Grasparossa.
Le premier après-midi, tu visiteras Fattoria Moretto, un domaine familial situé dans les collines de Castelvetro et spécialisé dans le Lambrusco Grasparossa di Castelvetro. La visite guidée commence par une promenade dans les vignes, se poursuit dans la cave puis rejoint la salle de dégustation du domaine. Tu profiteras ici d'une dégustation guidée de 6 vins de Fattoria Moretto, accompagnés de charcuteries locales et de Parmigiano Reggiano. Cette sélection te permettra de découvrir différentes interprétations du Grasparossa, de son caractère frais et fruité à des expressions plus structurées.
De retour à Opera02, la soirée se poursuit avec un dîner de saison en quatre services, accompagné de deux vins du domaine. Le menu évolue au fil des saisons et met à l'honneur les saveurs émiliennes à travers des plats préparés avec des ingrédients tels que des pâtes faites à la main et des viandes locales.
Après le petit-déjeuner du deuxième jour, tu visiteras Moscattini à Formigine, une ferme familiale où la production de Parmigiano Reggiano est étroitement liée aux activités agricoles du domaine. Un membre de l'équipe te guidera à travers les différentes étapes de production, des soins apportés aux vaches aux méthodes traditionnelles de fabrication du fromage. Tu découvriras comment la ferme maîtrise l'ensemble du processus, en cultivant le fourrage sur ses propres terres tout en accordant une attention particulière au bien-être animal. À la fin de la visite, tu profiteras d'une dégustation guidée de trois affinages différents de Parmigiano Reggiano, servis avec de la ricotta fraîche et le vinaigre balsamique produit par Moscattini.
Tu poursuivras ensuite vers Modène, où tu disposeras de temps libre pour explorer son centre historique, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. Dans l'après-midi, place à la vitesse au Musée Ferrari de Maranello, où voitures de route et technologies de Formule 1 racontent l'histoire de la marque.
Ta dernière matinée commence par le petit-déjeuner et le check-out, avant de rejoindre TerraQuilia à Guiglia, un petit domaine biologique spécialisé dans les vins élaborés selon la méthode ancestrale. Si la météo le permet, la visite commence par une promenade dans les vignes, au cours de laquelle un membre de l'équipe te présentera les sols et les coteaux des collines des Apennins. La visite se termine par une dégustation de leurs vins.
Ce qui est inclus
- Séjour de 2 nuits à l'Opera02
- 2 petits déjeuners
- Visite du vignoble et de la cave de la Fattoria Moretto
- Dégustation de 6 vins
- Charcuterie locale et Parmigiano Reggiano
- Dîner de saison à 5 plats à l'Opera02
- Les vins Opera02 pour accompagner le dîner
- Visite guidée de la ferme Moscattini et dégustation de 3 Parmigiano Reggiano à différents stades d'affinage
- Entrée au musée Ferrari de Maranello
- L'expérience TerraQuilia
- Accès bien-être Opera02 d'une heure
- Piscine à débordement et terrasse ensoleillée en été
- Location gratuite de VTT
Détails et conditions de la réservation
Vous pouvez annuler gratuitement jusqu'à 4 Jours en avance
Cette expérience est réservée aux participants âgés de plus de 18 ans.
Le prix s'entend par personne en chambre double.Les tarifs varient selon la saison : à partir de 469 € en basse saison (de novembre à février), à partir de 525 € de mars à mai et à partir de 589
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