Circuit gastronomique en Italie du Nord au départ de Parme

Voici ce qui vous attend

Prépare-toi à goûter quelques-uns des produits alimentaires italiens les plus appréciés au monde, tels que le Parmigiano-Reggiano, le Prosciutto di Parma, le Culatello di Zibello et le Vinaigre Balsamique de Modène.

Avec le confort d'un transport privé et d'un chauffeur tout au long de l'excursion, tu visiteras des petits producteurs, des caves et des ateliers, apprenant les processus qui mènent à la création de ces excellences de la nourriture et du vin italiens.

JOUR 1 - Arrivée et dîner de bienvenue

Accueil à l'aéroport de Milan ou de Bologne. Transfert privé vers la province de Parme, véritable cœur de la Food Valley italienne. Installation dans un château relais historique et charmant situé dans les collines entourant la ville. Temps libre. Dîner typique au restaurant de l'hôtel. Nuit au Relais.

JOUR 2 - Excursion d'une journée autour de la gastronomie et du vin !

Petit-déjeuner au Relais et visite de l'une des meilleures caves de la province voisine de Piacenza, que les vrais connaisseurs découvriront comme l'une des régions viticoles les plus riches d'Italie, avec jusqu'à 18 vins AOP de variétés locales et internationales, à commencer par l'élégant rouge Gutturnio, tranquille ou pétillant. Déjeuner de dégustation à la fin de la visite. Sur le chemin du retour à Parme, arrêt au charmant village fortifié de Vigoleno : une promenade à l'intérieur de ses hauts murs vous fera vivre une évasion romantique et l'atmosphère inimitable du Moyen Âge italien... et n'oubliez pas de goûter une gorgée de Vin Santo, un vin de liqueur produit en quantités minimes uniquement par les meilleurs crus. Une dernière étape incontournable dans un paysage complètement différent, à savoir, les basses terres du Pô, qui ne manqueront pas de vous émouvoir en combinant le Culatello di Zibello AOP, l'une des charcuteries les plus artisanales d'Italie, avec le Fortana del Taro, un vin rouge pétillant et rosé local. Cette combinaison magique sera servie dans un autre château qui abrite aujourd'hui non seulement l'âge de Culatello, mais aussi un restaurant étoilé Michel et un relais de charme rustique : pas besoin d'ajouter un dîner après ! Retour à l'hôtel et nuit

JOUR 3 - Torrechiara, Prosciutto di Parma, Parmigiano, Vinaigre Balsamique

Départ, rencontre avec notre guide à Parme et début de la visite des icônes de la Food Valley ! Tout d'abord, visite d'un authentique producteur de Parmigiano-Reggiano AOP : tu verras d'abord la fabrication à la main, puis le processus de salage dans les bassins et enfin les "cathédrales de meules", de véritables montagnes de murs de fromage dans une seule pièce. Dégustation à la fin. Arrêt photo au château médiéval de Torrechiara dominé par son château romantique : certainement le plus spectaculaire parmi les châteaux du duché de Parme et de Plaisance et du nord de l'Italie, datant de 1448 DC. Ensuite, visite de l'une des fabriques familiales de Prosciutto di Parma qui produisent le mythique Prosciutto di Parma. Tu apprendras pourquoi le meilleur jambon ne peut être produit que dans les collines de Parme, où le vent de Marino souffle depuis la mer Ligure à travers la "Food Valley" de l'Italie. Déjeuner complet basé sur les produits typiques du territoire dans un restaurant de la ferme à la table : Parmigiano, Prosciutto ainsi que d'autres types de charcuterie locale, un plat typique de pâtes farcies (tortelli di Parma), des gâteaux faits maison. Le tout accompagné de vins locaux comme le Lambrusco et le Malvasia ! Dans l'après-midi, transfert vers la province de Reggio Emilia ou Modène pour une visite guidée et une dégustation finale dans un site familial de production de vinaigre balsamique traditionnel AOP. Fin des activités et transfert vers la région viticole de Franciacorta entre le lac Iseo et le lac de Garde (administrativement : Lombardie). Installation dans un luxueux complexe hôtelier local, avec apéritif de bienvenue et dîner typique.

Jour 4 - Excursion d'une journée dans la région viticole de Franciacorta

Petit-déjeuner à l'hôtel et départ pour une excursion à la découverte des vins AOP de Franciacorta. Tout d'abord, visite de Berlucchi, célèbre dans le monde entier pour ses différents types de précieux vins spumante élaborés selon la méthode classique du champagne. Dégustation finale à la fin de la visite et déjeuner typique dans l'un des restaurants typiques de la région. Dans l'après-midi, visite d'une autre cave de renommée mondiale située dans un endroit spectaculaire appelé Bellavista : après la visite de la cave, tu feras l'expérience de leur inoubliable dégustation de Chardonnay, Pinot Bianco et Pinot Nero. Dîner final dans un restaurant de la région et nuit à l'hôtel.

JOUR 5 - Départ

Petit-déjeuner. Check out. Fin de nos services. Transfert optionnel à l'aéroport de Vérone ou de Milan