cours de fabrication de pâtes "Pincinelle" dans le vignoble et dégustation de vin chez Eredi Dei Papi

Bienvenue à la Cantine Eredi dei Papi pour une plongée profonde dans l'authenticité des Castelli Romani. Ton expérience commence par une visite guidée de nos vignobles et de notre cave, au cours de laquelle nous partagerons l'histoire de notre domaine et le lien profond qui nous unit à cette terre volcanique. Nous te conduirons ensuite au cœur de l'artisanat avec un atelier dédié aux pincinelles, une forme traditionnelle de pâtes locales. Sous la direction de nos experts, tu auras une expérience pratique en apprenant les secrets du pétrissage et du façonnage de cet ancien style de pâtes.

Le voyage culinaire se poursuit avec une dégustation de deux plats de pincinelle préparés selon la tradition, précédée d'un échantillon de pain frais associé à notre propre huile d'olive extra vierge biologique. Le repas sera parfaitement complété par trois verres de vin sélectionnés dans notre cave : Schietto (Grechetto), Albagìa (Malvasia Puntinata), et Distinto (Cesanese). Tout au long de l'activité, tu pourras profiter de notre charmant domaine et de notre étonnante terrasse panoramique, qui offre une vue imprenable s'étendant des vignobles jusqu'à Rome.

Cette expérience est particulière car elle te permet de découvrir un trésor gastronomique presque oublié des Castelli Romani tout en participant toi-même au processus de création. C'est plus qu'une simple dégustation, c'est un récit sensoriel fait de gestes anciens et de saveurs authentiques. Une occasion à ne pas manquer pour ceux qui souhaitent se connecter à la culture du Latium à travers la joie d'un atelier et l'élégance de nos vins volcaniques.