Visite guidée et dégustation de vins au Castello di Coiano à Castelfiorentino, dans le Chianti

Ton expérience au Castello di Coiano commence par un accueil personnalisé de Tommaso, le propriétaire du domaine, qui te fera lui-même visiter les lieux.

La visite commence dans le manoir du XIXe siècle, qui fut autrefois la demeure de la comtesse Carolina Antonia Schneiderff, avant de descendre à 19 mètres sous terre dans les caves historiques. Tu découvriras ensuite la vinsantaia traditionnelle, où le Vinsanto est élevé, ainsi que l'ancien pressoir à olives avec ses meules en pierre d'origine. La visite se poursuit à l’extérieur, dans le jardin à l’italienne, au milieu des parfums de la serre à citrons, puis sur la terrasse panoramique qui surplombe le paysage environnant.

La visite se termine par une dégustation guidée. Par temps chaud, elle a lieu sur la terrasse panoramique ou dans le jardin ; pendant les mois plus frais, tu seras dans la salle de dégustation confortable et climatisée. Tu dégusteras cinq vins du Castello di Coiano : un Trebbiano 100 % frais, un Vermentino 100 % savoureux et aromatique, le Chianti « Ser Riccomanno » DOCG, le « Il Peccato » IGT Rosso et le traditionnel Vinsanto del Chianti DOC.

La dégustation est accompagnée d’un plateau de prosciutto, de salami et de mortadelle toscans, de pecorino local frais et affiné, de bruschetta à l’huile d’olive extra vierge du château, et de schiacciata fraîche. Le Vinsanto est servi avec des biscuits cantuccini artisanaux. Pour les enfants, une boisson sans alcool et un en-cas sont prévus.