Dégustation de vins accompagnée de produits locaux et visite de la cave chez Nicolis, à Valpolicella

Ta visite au domaine de la famille Nicolis commence par une balade dans le vignoble, où un membre de l'équipe d'accueil te présentera les cépages locaux et les méthodes de culture. En cas de mauvais temps, cette présentation aura lieu dans la salle d'« appassimento ».

La visite se poursuit dans la salle où les raisins sont mis à sécher, une technique traditionnelle essentielle à l'élaboration de l'Amarone. Tu suivras ensuite le parcours des raisins jusqu’à la cave de vieillissement en fûts, où tu découvriras comment le processus de vinification de la famille Nicolis les transforme, de la récolte à la mise en bouteille.

The wine experience ends in the tasting room. You will participate in a guided tasting of four emblematic wines from the cave: a Lugana AOC, a Valpolicella Classico AOC « Seccal », a Valpolicella Ripasso Classico Superiore AOC and an Amarone della Valpolicella Classico AOCG. La dégustation est accompagnée de pain artisanal, de soppressa locale et de fromages de longue affinage de la Lessinia.