Visite du vignoble et dégustation de vin rouge à Terre d'Aquesia, Tuscia

Cette expérience est un voyage à la découverte de la profondeur, de l'élégance et de la puissance expressive des vins rouges les plus importants de Terre d'Aquesia. La visite commence par une promenade pittoresque dans les vignobles aux côtés du propriétaire et œnologue, Vincenzo. L'observation directe des vignes t'aidera à comprendre comment les sols complexes de la Tuscia et les différentes expositions au soleil contribuent à la structure et à la longévité de ces raisins historiques. C'est un moment de prise de conscience : comprendre la terre, c'est interpréter ce que tu trouveras dans ton verre.

La visite se poursuit à l'intérieur de la cave pour explorer le rôle délicat du temps dans le processus de vinification et de vieillissement. Tu seras guidé à travers les choix techniques et la vision de l'œnologue, découvrant comment l'utilisation prudente des barriques permet aux vins rouges d'atteindre l'harmonie et l'équilibre sans jamais perdre leur authenticité variétale.

Pour couronner la visite, un sommelier t'accompagnera dans une dégustation guidée de trois vins rouges haut de gamme vieillis en acier et en barriques usagées : Aquesia Rosso (Sangiovese), Contaluna (100% Ciliegiolo), et Santermete (Cabernet Sauvignon et Sangiovese). Les vins seront parfaitement associés à une sélection de charcuteries et de fromages locaux, offrant ainsi une expérience sensorielle complète qui allie la recherche œnologique au pur plaisir d'un grand vin rouge.