Dégustations de vin Molise

Plus d'informations sur Molise

Le Molise est une petite région située au sud de l'Italie, entre les Abruzzes, les Pouilles et la Campanie. Le territoire sauvage et montagneux du Molise, encore épargné par le tourisme de masse, offre nature, art, histoire, une riche cuisine traditionnelle et, bien sûr, quelques caves spéciales à visiter.

Lors des visites de caves dans le Molise, on apprend que la région est encore à la recherche de sa propre identité en matière de vin, car le Molise était encore rattaché administrativement aux Abruzzes il y a une cinquantaine d'années. Deux zones viticoles principales peuvent être identifiées dans le Molise : la plus grande s'étend le long des vallées du Trigno et du Biferno, tandis que la seconde est plutôt située dans l'arrière-pays, autour de la ville d'Isernia. Au total, 4 vins DOC et 2 vins IGT sont produits dans la région de Molise.

Quel plat déguster à Molise ?

Dans le Molise, les dégustations de vins sont parfois accompagnées d'une dégustation de fromages et de charcuteries locales, dont la région dispose d'une excellente sélection. On peut citer le Caciocavallo d'Agnone, le Caprino de Montefalcone, le scamorza, le capofreddo et la sopressata molisana. Pendant le séjour dans le Molise, il est également recommandé de goûter au moins quelques-uns de ses plats typiques, ancrés dans les traditions de la région, tels que les pâtes cavatelli et fusilli, la pampanella (morceaux de porc épicés et rôtis), le ragoût de mouton à la baraccara, l'agneau rôti, le baccalà ammullecate (morue salée avec de la chapelure rassise).

Quels vins déguster à Molise ?

Les dégustations de vins dans le Molise incluront certainement différents types de vins rouges, car la viticulture de la région est principalement axée sur les cépages noirs. Le cépage noir indigène Tintilia est considéré par beaucoup comme l'expression de la renaissance de la viticulture du Molise, à partir duquel est produit le DOC Tintilia del Molise. Les autres cépages noirs courants dans la région sont le Montepulciano et l'Aglianico, tandis que les cépages blancs courants sont le Falanghina, le Trebbiano, le Greco, le Piombino Bianco et le Malvasia Bianca.

Quelle est la meilleure saison pour visiter Molise ?

Les meilleures périodes de l'année pour profiter des dégustations de vins et des visites de caves dans le Molise sont la fin du printemps et le début de l'automne, lorsque la région bénéficie d'un temps généralement agréable avec peu de pluie et des températures modérées. Les mois d'été, entre juin et septembre, sont les plus propices à la découverte des plages du Molise, tandis que le printemps et l'automne sont les plus favorables à la découverte de l'arrière-pays.

Que faire à Molise ?

Sur son petit territoire, le Molise offre de nombreux sites merveilleux que l'on peut visiter entre deux dégustations de vin. Parmi les hauts lieux du Molise que nous recommandons de visiter pendant votre séjour dans la région, citons la ville de Campobasso et son château de Monforte, Agnone, Isernia et son musée paléolithique, l'abbaye de San Vincenzo, le village médiéval de Termoli et son château de Svevo, le sanctuaire de Castelpetroso.