Bosco de' Medici Winery

Niché dans un paysage à couper le souffle au pied du mont Vésuve, à deux pas des ruines antiques de Pompéi, le domaine viticole Bosco de' Medici propose une expérience énogastronomique extraordinaire qui mêle des siècles de tradition viticole au riche patrimoine culinaire de la Campanie. Ce domaine familial invite les clients à une aventure sensorielle, où chaque gorgée et chaque bouchée racontent une histoire de passion, de terroir et d'authentique hospitalité italienne. Chez Bosco de' Medici, l'accent est résolument mis sur la célébration des caractéristiques uniques de la région vésuvienne. Nos vins sont issus de raisins cultivés dans le sol volcanique, ce qui leur confère une minéralité distincte et un caractère vibrant. Des blancs croquants comme notre Caprettone aux rouges robustes du Piedirosso et de l'Aglianico, chaque bouteille reflète l'essence puissante de cette terre.

Nos offres enogastronomiques sont conçues pour compléter nos vins exquis, mettant en valeur les ingrédients saisonniers les plus frais provenant de nos propres jardins et de producteurs locaux de confiance. Les clients peuvent se laisser tenter par une variété de voyages culinaires :

Visites guidées des caves et dégustations : Embarque pour un voyage informatif à travers nos vignobles et nos caves, pour découvrir nos pratiques de vinification durable et l'histoire de notre domaine. Cette visite est suivie d'une dégustation guidée de nos vins emblématiques, présentés de façon experte pour mettre en valeur leurs profils uniques.

Déjeuners et dîners traditionnels : Savoure une authentique cuisine napolitaine et campanienne dans notre charmant restaurant. Nos menus proposent souvent des plats traditionnels comme des pâtes faites maison avec des légumes frais du jardin, des charcuteries et des fromages locaux, ainsi que de délicieux desserts. Chaque plat est judicieusement associé à nos vins, créant ainsi un mélange harmonieux de saveurs.

philosophie "de la ferme à la table" : Nous adoptons la philosophie du "km 0" (zéro kilomètre), ce qui signifie que nos plats sont élaborés à partir d'ingrédients provenant directement de notre ferme et des environs immédiats. Cet engagement garantit une fraîcheur inégalée et soutient les traditions agricoles locales.

Menus à thème : Nous proposons une gamme de menus spécialisés, de ceux qui se concentrent sur la cuisine vésuvienne typique aux réinterprétations des anciennes recettes romaines, offrant ainsi une exploration culinaire diversifiée.

Expériences exclusives : Pour ceux qui recherchent une rencontre vraiment unique, nous proposons également des dégustations au coucher du soleil au milieu des vignobles, et des expériences de repas privés dans nos caves historiques.

Bosco de' Medici n'est pas seulement une cave, c'est un centre de villégiature viticole complet. Les clients peuvent prolonger leur séjour dans nos hébergements confortables, explorer le centre équestre du domaine et s'immerger dans la tranquillité de la campagne. Notre proximité avec Pompéi fait de nous la destination parfaite pour ceux qui souhaitent combiner les merveilles archéologiques avec un goût authentique de la culture vinicole et gastronomique italienne.

Les vins de Bosco de' Medici sont un véritable témoignage du terroir unique de la région vésuvienne, offrant un voyage captivant à travers les cépages indigènes et les traditions de vinification façonnées par des siècles d'activité volcanique. Notre philosophie est ancrée dans la mise en valeur de l'essence de cette terre extraordinaire, ce qui donne des vins au caractère distinct, à l'élégance et à un sens profond du lieu.Les vignobles de Bosco de' Medici prospèrent sur des sols volcaniques riches et sablonneux, conférant une minéralité et une complexité remarquables à nos raisins. Cette fondation géologique unique, associée au climat méditerranéen, contribue à la production de vins vibrants, aromatiques et expressifs. Un grand nombre de nos vignes sont "non greffées" (sur leur propre porte-greffe), une caractéristique rare qui témoigne de la santé et des origines anciennes de nos vignobles, dont certains ont plus d'un siècle d'âge.

Nous cultivons avec fierté les cépages indigènes de la Campanie, ce qui leur permet d'exprimer tout leur potentiel dans nos vins :

Caprettone : Ce raisin blanc rare, que l'on trouve presque exclusivement dans la région vésuvienne, est la pierre angulaire de nos vins blancs. Il produit des vins d'une belle acidité, qui présentent souvent des notes d'abricot, de fleurs de genêt et une salinité minérale distinctive. Notre Pompeii Bianco met souvent en valeur la pureté du Caprettone, parfois avec une touche fascinante de vieillissement en amphore pour plus de texture et de profondeur.

Piedirosso : Connu localement sous le nom de "Per' e Palummo" (pied de colombe) en raison de la forme de sa grappe, le Piedirosso est un raisin rouge clé. Il donne des vins rouges élégants, souvent dotés d'arômes de fruits rouges éclatants (cerise, baies sauvages), de notes florales d'iris et de géranium, et d'une colonne vertébrale acido-savoureuse caractéristique qui évoque le paysage volcanique. Notre Pompeii Rosso et le Lacryma Christi del Vesuvio rouge sont d'excellents exemples de son expressivité.

Aglianico : Raisin rouge noble du sud de l'Italie, l'Aglianico apporte structure, complexité et un profil de fruits plus sombre à nos mélanges. Il apporte souvent des notes de poivre noir et une riche intensité, se développant magnifiquement avec l'âge.

Falanghina : Autre raisin blanc important de la Campanie, le Falanghina offre une fraîcheur croquante, souvent avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une acidité vive. Il entre souvent dans la composition de nos mélanges blancs, notamment notre Lacryma Christi del Vesuvio Bianco.

Chez Bosco de' Medici, chaque bouteille raconte une histoire - une histoire de sol volcanique, de vignes anciennes, de culture soignée et de profond respect pour la terre et son histoire. Nos vins sont une invitation à goûter l'âme du Vésuve.